清朝皇帝能经常吃满汉全席吗？他们通常吃什么？

你知道满汉全席吗？今天给大家详细介绍一下。

也许大家都很好奇满汉全席到底有些山珍海味，皇帝天天吃满汉全席吗？事实上，情况并非如此。满汉全席也很费时费力。许多食材可能需要提前一个月准备。而且皇帝们也没那么奢侈，吃满汉全席也有点太过分了。事实上，满汉全席一般只会在更重要的日子或场合进行。也许皇帝平日吃的也很一般，下面就给大家介绍一些真正的满汉全席，一起来看看吧。

20世纪90年代，由香港电影明星张国荣、袁咏仪、钟振涛主演的电影《满汉全席》（又称《金玉满堂》）向观众呈现了一场“满汉全席”的视觉盛宴。满汉全席菜肴丰富，菜肴精美，礼仪精致，给人留下了深刻的印象。

那么，清朝皇帝经常吃满汉全席吗？

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答案当然是否定的。事实上，所谓满汉全席从未出现在清朝宫廷中。晚清时期，小说《海花传》首次出现“满汉全席”，只强调菜肴丰富，没有记录具体食谱。至于近年来各大餐厅推出的满汉全席，是为了追求一种饮食体验或满足“炫耀财富”的心理。

一

众所周知，清朝入关前，一直住在东北寒冷地区，对饮食没有更多的追求，无非是吃饱吃暖。因此，火锅在清朝的宫廷菜肴中一直承担着主力军的责任。

乾隆六十年(1795年)正月初一是一年一度的春节。当晚，乾隆皇帝在宫中举行盛大宴会，邀请贵族和朝廷大臣参加。宴会菜单如下:

“鹿肠鹿肚热锅一品、燕山药酒炖鸭子热锅一品、肥鸡鸡冠肉热锅一品、山药葱椒鸡汤热锅一品、托汤鸡一品、羊肚片一品、燕窝鸭一品、清蒸关东鸭鹿尾一品、烧肥抱肉一品、象眼馒头一品、白糖油糕一品、年糕一品、小菜五品、咸肉一盘、粳米干菜一品”

数一数，光是各种火锅就占了四个。

清末皇帝溥仪在自传《我的前半生》中提到了“吃饭”的场景:“平日有两桌菜，冬天有另一桌火锅。此外，还有三张小吃、米饭和粥，还有一张小泡菜桌。”

由此可见，清朝皇帝对火锅情有独钟。

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二

当时宫廷宴会没什么讲究的。一开始连桌椅都没有。《满文老档》记载:“贝勒们在宴会上坐在地上，没有桌子。”大家坐在兽皮上，热闹地烧着火锅，很开心。

有趣的是，性格豪爽、不拘一格的蒙古亲王甚至把食物带回家与家人分享。《清仓钞》记载如下:

“蒙古亲王年班入京，值得奖励食物。他们必须去那里，说他们会带着祝福回家。如果没有器皿，就用外套和平金绣蟒。汤经常沾得淋漓尽致，毫不犹豫。”

用蟒袍装连汤带水的鸭火锅，那一幕太精彩了，拍成电视剧一定很好看。

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三

与大家想象的不同，正常情况下，清朝皇帝一天只吃两顿饭。也就是“早餐”和“晚餐”。“早餐”一般在毛正(早上六七点左右)之后，“晚餐”一般在中午和不到两个小时(12点到14点)之间。

自宋朝以来，中国实行了三餐制。即使是普通人也每天吃三顿饭，“人是铁饭是钢，一顿饭不饿恐慌。”为什么清朝皇帝只吃两顿饭？这是，清朝最初是一个关外的游牧民族，生活非常艰难，一天可以吃两顿饭，已经很好了。进入海关后，清朝宫殿保留了一日两餐的习惯。

自然，你不必担心皇帝会饿。清朝皇帝除了“早餐”和“晚餐”之外，还会在下午加点心，这样就不会饿了。

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四

清朝还举办了类似满汉全席的大型宴会：千年宴会。

康熙52年（1713年）3月，康熙皇帝在60岁生日那天，在长春花园举行了一场盛大的宴会，招待来自世界各地的老人。由于参加了大量的老年人，超过1000人，所以它被称为千人宴会。这是一场盛大的宴会。为庆祝活动而设置的彩色棚子从西直门延伸到长春花园，长达20英里。

在康熙61年（1722年）的第一个月，康熙皇帝在乾清宫再次举行了一次千老宴，以祝愿他70岁生日。11岁的孙弘历也参加了这次宴会，给宴会留下了深刻的印象。许多年后，弘历已经是乾隆皇帝了。他还模仿康熙皇帝的做法，举行了两次千老宴。

第一次举行千年宴会时，正好是隆冬季节，菜肴的一端很快就变冷了。老人的牙齿不好，吃得也不太满意。乾隆皇帝感到有点遗憾。

乾隆皇帝在第二次举行千人宴会时交给了小沈阳。小沈阳知道乾隆皇帝的心理，特别针对上次千人宴会上吃得越来越冷的情况，想了一个办法，就是改进以前用过的旧火锅，放在千人宴会上。这样，菜肴总是热气腾腾，成千上万的老人微笑着吃。乾隆皇帝非常满意。