很多人不了解清朝满汉全席，
说到中国顶级美食，大多数人可能会想到“满汉全席”。据说满汉全席是清朝皇帝可以享用的美味佳肴，反映了中国顶级烹饪水平。据说有数百道菜可以让人们连续三天不吃重样。但事实上，当我们浏览清朝的记录时，我们还没有找到“满汉全席”的说法。
那“满汉全席”的说法到底是怎么来的呢？
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其实清朝的宫廷宴会一开始并不是很讲究。努尔哈赤还在满洲经营的时候，当时的宴会就是努尔哈赤和亲戚子孙坐在一起喝酒吃肉，有鸡鸭，有狩猎的收获。此时的宫廷宴会真的只是一顿饭，在宴会上更无拘无束，快乐也会演奏和跳舞。在皇太极时期，宫廷宴会开始注意礼仪的尊严和卑微。皇太极独自坐在一张大桌子上，其他人根据不同的身份分开，宴会开始和结束。这时，宴会有着浓厚的政治氛围。然而，皇太极时期的宫廷宴会主要是当地习惯，主食主要是意大利面，菜肴主要是大块兽肉，除了乳制品。
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自顺治时代以来，宫廷饮食发生了重大变化，开始与中国文化相结合。康熙时期，我们提倡两种饮食文化的结合。总的来说，我们正在接近中国的饮食文化。此时，全席改为汉席。然而，没有所谓的“满汉全席”。
宴会主要分为满席和汉席。
满宴是一种传统的满族食品，最高级别称为“蛋糕宴”，即吃糕点和乳制品，甚至没有肉，主要是喝奶茶吃糕点。当时最高的规格是一桌八两银，相当于现在的2000多元。这八两银根本买不到最好的食材，100多道菜是不可能的。
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汉席的最高水平是科学考试结束后招待金石和考官的宴会。当时的宴会只不过是各种鸡、鸭、鱼，最高标准是23道菜、8道水果、3碗意大利面和4道菜，也是最常见的成分。这个宴会不是现在做的，是提前一天吃冷，你可以想象这些油腻的冷菜吃后会有什么后果，不要腹泻是好的。
乾隆时期，乾隆更加铺张，吃得更好。乾隆时期的御膳已经开始大量使用燕窝、鹿肉等食材。海参、鱼翅等食物直到慈禧才加入。
既然满汉全席不存在，它到底是怎么来的？
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满汉全席的说法最早来自李斗的《扬州船记》，里面记载了许多珍贵的菜肴。事实上，这是乾隆下江南时各地进贡的当地美食，与御膳无关。而且，吃的人不是乾隆，而是当时随乾隆的官员。
在现代，清朝御膳房倒闭后，为了让自己更受欢迎，从御膳房出来的厨师有了一个“皇家噱头”，这就是满汉全席的说法。总之，越贵越好。
你知道吗？
清朝历史上没有满汉全席 满汉全席的说法是怎么来的？