中国是世界上第一个发现、栽培和使用茶叶的国家。根据历史数据，茶树起源于中国。早在5000多年前，我们的祖先就发现茶具有解毒作用。中国是茶的故乡。经过漫长的历史旅程，茶已经在世界50多个国家扎下了根，茶已成为世界上三种流行的无酒精饮料之一。以下神农茶将与您分享中国茶的简要历史，并彻底了解中国茶的历史。
茶文化贯穿古今
1、神农时代：5000年前，神农时代用生叶煮着喝着，把茶当药用。用作药用。
2、西周、东周：3000年前，茶树开始人工栽培，作为菜食。用作药用。
3、秦朝:2300年前，开始喝茶、煮汤。用作药用。
4、汉代：
(西汉)2000年前，成都开始商业化，成为中国最早的茶叶配送中心。
(东汉)1500年左右，开始制作茶饼运输。
5、唐朝：1200年前，受唐代经济文化的影响；陆羽《茶经》的倡导；由于茶业的发展，僧侣生活和茶的吸收，气候条件也得到了茶业的发展。用作药物。
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6、宋代：1000年前泡茶技艺的提高；注重水质；斗茶。用作药用。
7、元代：700年前，制作散茶，重炒略蒸。用作药用。
8、明朝:据今600多年，黄茶、红茶、花茶的工艺相继形成。用作药用。
9、清朝:300年前，中国茶风靡全球，在世界茶叶市场独树一帜。当时只有中国出口茶叶，主要是烘青和炒青。乌龙茶、红茶、红茶、花茶、绿茶、白茶都是用来做药用的。
10、近代：
(1)1846-1886年是中国茶叶的繁荣时期(茶园面积不断扩大，茶叶产量快速增长，有效促进了对外贸易的发展)。
(2)1886-1947年是中国茶叶生产衰落期(政治、经济、国际茶叶市场竞争失败)。
（3）1950-1988年是中国茶叶生产恢复发展的时期。在政府的支持和关注下，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改善新品种，实施科学茶叶种植，茶叶经济走向稳定发展的道路。使茶叶产量居世界第二。
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利用茶的三个阶段
1、药用:茶叶的发现和使用可以追溯到原始时期。中国第一步药物专注于神农本草，包括“神农品尝百草”，七十二毒必须全面解决。茶用于药用，生嚼内服，清热，外敷消炎解毒。
2、食用:从生嚼到煮，茶可以和食物一起煮“茶粥”、“汤印”，也可以煮、捞、加调料。如今，云南基诺族仍有“凉茶菜”。
3、饮用：饮用源于食用。喝茶比喝白水更能解渴。牧区将茶与牛奶混合，少数民族地区有挑战茶和打油茶。
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喝茶的三个阶段
1、唐代煮茶法:煮茶前，将茶叶碾成粉末，煮开水，放入调料，然后将茶粉撒入锅中。喝的时候趁热把茶渣和茶汤一起喝，叫“吃茶”。
2、宋代点茶法:即用开水冲泡茶粉，用茶搅拌后饮用。今天的抹茶道起源于此。
3、明代泡茶法：明代改为全叶茶冲泡，为现代泡茶开始。
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4茶区分布
1、世界产茶区
中国、日本、印度、斯里兰卡、孟加拉国、巴基斯坦、肯亚、马来西亚、印度尼西亚、越南、阿根庭和中南美洲，中国直接或间接引进各国产茶区的茶籽、茶苗和制茶技术。
2、中国四大茶区
作为一个主要的茶叶国家，中国从台湾东海岸、西藏贡茶场、海南岛榆林港、山东荣城，包括西南、华南、江南、江北四个茶区。
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(1)西南茶区
西南茶区是中国最古老的茶叶产区，包括云南、贵州、四川和西藏东南部。中国出口的碎茶和边茶大多产于这里，也是高档绿茶和普洱茶的主要产区。
(2)华南茶区
华南茶区包括广东、广西、福建、海南、云南南部等地。铁观音、大红袍、凤凰单丛、六堡茶、西山茶等众多名茶均产于此茶区。
(3)江南茶区
江南茶区以长江为边界，从长江到南岭，包括浙江、湖南、江西、安徽等地。茶树以灌木为主，是西湖龙井、碧螺春等优质高档绿茶的集中产区，在中国茶区中占有非常重要的地位。
(4)江北茶区
江北茶区从长江向北到信阳，从西部巴士山延伸到江苏北部，包括陕西南部、湖北北部、河南南部、安徽北部和江苏北部。茶区主要生产绿茶，茶树为灌木中小叶种。生产的名茶有六安瓜片、信阳毛尖、紫阳毛尖等。
中国茶文化：带您了解中国茶史！