现代食品原料的保存可以通过冰箱冷藏，但在古代没有冰箱，或者没有现代保存的手段，那么他们如何保存食品原料呢？下面将为您带来详细的介绍，让我们来看看！
古人仍然有很多方法来保存食物，但保存和保存可以说是两件不同的事情。例如，为了保存食物，古人可以通过腌制或干燥来解决。例如，在古代，食物将被制成泡菜、培根、干果等。干燥水分或腌制可以避免细菌繁殖，有效地长期保存食物。事实上，现代人仍然使用这些手段，并没有被浪费。
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然而，这些只能保存食物，但不能“保持新鲜”。如果我们想吃一些非本地食物，我们现在有了冷冻的方法，内陆地区也可以吃海鲜，但古人呢？事实上，古人也有冷冻和保存的方法，他们的冰是冬天储存的冰。在先秦时期，有奴隶收集冰的记录。古人可以用这种方法来保存食物。
但这种方法并不是每个人都能负担得起的，除非是一些贵族，普通人当然是不可能的。这和古人在夏天用冰冷却是一样的，成本很高，只有贵族才能负担得起。那么普通人用什么呢？有农村生活经验的人必须知道，井水冬暖夏凉，夏季井水低于人体温度，会给人一种非常凉爽的感觉，因此，这是普通人可以使用的方法。
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把水果和蔬菜放在篮子里，然后把篮子挂在井里，这也可以发挥一定的保存作用，虽然保存功能肯定不如冰好，但毕竟，普通人负担得起，也能带来一种凉爽的感觉。随着时间的推移，冰不再局限于贵族。明朝的许多商人也储存冰块，明年再出售。或者渔民在冬天把捕获的鱼放在冰里，然后运走销售，价格不会很贵。
古代没有现代人的保鲜手段，那么他们是如何保存食材的呢？