商周[鼎]或最早的火锅 汉代人已吃鸳鸯火锅

丁是商周时期人们最常用的烹饪和祭祀炊具——今天的锅。丁和锅的区别在于，丁有三只脚，不需要另一个炉子，可以直接放在地上，烹饪木柴在腹部燃烧，许多丁出土后，腹部有烟雾，这就是为什么，这就是火锅的加热特点。这种丁，实际上是一种火锅，将炊具与盛器结合在一起。

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2010年11月，一座战国时期的秦墓在陕西西安咸阳机场二期考古工地清理干净。在墓的壁龛里发现了一个青铜鼎、一个青铜钟和一个漆器残渣。鼎高20厘米，腹径24.5厘米，有盖，令考古学家惊讶的是，鼎内竟有骨头汤。经鉴定，骨头被认定为狗骨，证明这是一锅狗肉汤，圈内乐趣称为“狗肉火锅”。

这表明中国人喜欢吃狗肉火锅。这一发现在媒体披露后引起了轰动。火锅也出土于早期的西周，甚至早期的商代墓葬考古学。

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1974年至1975年，陕西宝鸡市茹家庄发掘了两座西周墓葬，其中一座出土于2号墓葬，上面写着“白乍井姬鼎”的铭文。这个鼎形状奇特，只有一只脚，上面是立耳鼓腹圆鼎，底部中央是立在三个足盘上的圆柱顶。经分析，这不是普通烹饪的鼎，而是当时的火锅。底盘可以用炭火加热，方便将火源和菜肴一起端到桌上。

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从容量上看，满菜只够一个人吃，然后推测是分餐制下用的，一个人一个，吃的是“小火锅”。

商周[鼎]或最早的火锅 汉代人已吃鸳鸯火锅