馒头的起源有一个家喻户晓的传说。据说在三国时期，刘备的“白帝城托孤”诸葛亮帮助年轻的主人刘禅。占据蜀国南部云南和贵州一代的南蛮洞主孟获是一个无忧无虑的家伙。他经常骚扰和入侵蜀国边境。诸葛亮决定教他的孙子孙女。
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古人迷信，泸水一代瘴气很重，有人建议诸葛亮用南蛮俘虏的头祭祀泸水河神。诸葛亮是一个人道主义者，自然不能同意，但为了鼓舞士气，他想出了一个美妙的好主意，用面粉做头的形状来取代“野蛮”的头，以欺骗河神。据《诚斋杂记》记载，孔明征孟获。人们说：蛮地多邪，用人首祭神，则出兵利。孔明杂以羊猪为内，以面包为内，以像头。这是馒头的开始。”
而《三国演义》第91回则说：“诸葛亮平蛮回泸水，风浪横起兵无法渡过，回报光明。亮问，孟获说：“泸水源猖獗，神为祸，中国人用七七四十九个头和黑牛白羊祭祀，自然浪平静，境内丰熟。“我的班主任，安可妄杀？”吾自有见。于是命令厨师宰牛马和面作为剂，塑造假头，眉目皆具，内以牛羊肉代之，为‘馒头’奠泸水，岸上孔明祭之。祭罢，云收雾卷，波浪平息，军获渡”。
因此，人们普遍认为馒头是诸葛亮发明的。对我来说，老人真的不容易。不用说，军事和国家的重大事件。当你有空的时候，你仍然从事小发明。你的心真的很脆弱！然而，这一说法并不出现在正史记载中，但在一些古人的笔记中也有类似的描述。
事实上，在战国时期，关于吃馒头的最早记录是可追溯的。《事物发绀》记载“秦昭王做蒸饼”。有读者可能会问，《事物发绀》中的“蒸饼”不是馒头。大家都不知道，根据《名义考》中的说法：“以面蒸而食者称“蒸饼”又称“笼饼”，即今馒头”。宋代，为了避开宋仁宗赵真的名字，将“蒸饼”改名为“炊饼”。武大郎在古典小说《水浒传》中卖的“炊饼”就是“蒸饼”，其实就是馒头。
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另外，古人说的蛋糕和我们现在吃的蛋糕不是一个概念。古人说的蛋糕更笼统。所有用小麦做成的意大利面都可以统称为蛋糕。比如古人说的“汤饼”和我们现在的面条差不多。(以火炕称为“炉饼”，即今天的煎饼；以水沦，称为“汤饼”(或煮饼)，即今天的切面和面条。-名义考试)。
然而，在战国时期，石磨还没有被发明出来。当时，人们主要用小麦煮粥或蒸成小麦饭。当时，他们只能用杵臼把小麦杵做成面条。然而，这种生产工具生产的面条非常有限，当时意大利面也不是很受欢迎。在西汉初年，聪明的劳动人民终于发明了石磨。由于石磨的广泛应用，蒸面食逐渐成为人们常见的食物。
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而“曼头”(特此声明这不是错别字，曼通馒头。)这个词最早出现在西晋大学作家舒西的一篇文章《蛋糕赋》中，其中一句写道:“三春初，阴阳交流，寒冷消失，温度不热，所以曼头应该在那个时候享受宴会。”
不管馒头的发明专利属于谁，有一点是可以肯定的。馒头长期以来一直起着祭祀用品的作用。《祭法》说:“春祠用曼头”。明朝人李旭也在《戒庵老人漫笔》中记载:“祭功臣庙，藏馒头，548件。江宁、上元二县供面20包，祭祀后送工部工匠做饭。”
馒头的由来：揭馒头真的是诸葛亮发明的吗？