不知道:古人三餐的读者，下面给大家详细介绍一下，然后往下看~
中国食品不仅是中国文化的一部分，也是世界了解中国的名片。作为食物的基本组成部分，我们周围的各种成分都有不同的个性、不同的经历和丰富的口味。最后，他们都来到我们的碗里，浓缩成一缕挥之不去的乡愁。
餐桌上最早的是一种叫“小米”的禾本科植物，叶线形，子实淡黄色，去皮后叫黄米。成熟的小米类似于常见的狗尾草，这并不奇怪的东西拯救了祖先的肚子。小米是一种个性鲜明的食物。驯化后，具有抗病性强、抗旱、耐贫困、生长期短的特点。但也存在严重不足。即使风调雨顺，也很难增产。同时，颗粒小，加工困难，消化困难。尽管如此，先民终于走出了从零开始的第一步。
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黍_图
《诗经·王风·小米离》中有这样一首诗：“彼小米离，彼小米之苗。"小米的好基友姬出现了。有人说是不粘的小米，也有人说是高粱。这种古老的谷物出现得比小米稍晚，但是国家的优点是产量高。因此，祖先的人口迅速扩大，华夏文明在与东亚其他人的竞争中脱颖而出。在先民心中，吉不仅是一种食物，更是一种社会性。周人把吉奉为谷长，把祖先称为“后姬”。西周时期，吉被神化为“谷神”，与“土神”一起形成了国家代名词“国家”的重要组成部分。因此，“吉”从谷物演变为“精神图腾”。
目前，世界上有一半以上的人每天吃大米。中国30%以上的农田种植水稻，这是唯一一种仍在维持中国生计的禾本科植物。早在公元前一万年，中国南方的祖先就开始收集这种植物的种子，并开始尝试人工种植。与北方的“小米”和“小米”竞争不同，南方大米具有明显的优势，自古以来就占据了主导地位。有趣的是，北方受游牧民族的影响，主要是粉末食品，如面条、馒头、蛋糕、蛋糕和其他再加工食品，而南方仍然保持着与原始祖先相同的谷物食品文明。稻是南方先民送给世界的一大礼物。
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水稻_图
如果你有主食，你就不能没有蔬菜。接下来，我们周围常见的蔬菜。春秋战国时期和秦汉时期的蔬菜品种不多。主要有五种蔬菜：向日葵、藿、葱、韭菜，其中葱和韭菜仍在食用中。向日葵是五种蔬菜中的首选。早在周朝，一日三餐就离不开向日葵。我相信向日葵在孔子的餐桌上是不可或缺的。到了汉代，向日葵的影响越来越大。在诗歌中，开头是“青青园向日葵”。
北魏的《齐民要术》专门介绍了葵花的种植技术，可见其巨大的影响力。在唐代，葵花受到其他蔬菜品种的挑战。此外，它“滑滑，不利于人”，种植逐渐减少。到了明朝，李时珍在编写《本草纲目》时，以“今天人多不吃”为由将其列入草地，葵花被清理出蔬菜队。现在秋葵成功反击，再次登上大众餐桌。
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藿_图
藿，是大豆苗的嫩叶。《诗经﹒小雅﹒《白驹》中有这样一首诗：“璀璨白驹，吃我场苗。食我场藿，食我场藿。“意思是贵客来到家里，想留住客人，就给马喂新鲜的藿叶，让马乐不思蜀。留客先留马，表达了中国古老婉转的待客之道。古人种植不易，很少吃嫩苗，所以藿叶在当时非常珍贵，清代，藿叶仍然是餐桌上的高档蔬菜，每两个价格都要30多元。普通人只能偶尔在宴会上品尝新鲜食物。煮鸡汤的时候放几片藿叶，真的很好吃。
薤(xiè)，这是一个很冷僻的词，但它在我的家乡有一个很接地气的名字:“野蒜”。当我还是个孩子的时候，我的祖母总是从野外找到野蒜，和面粉一起做蛋糕。据说野蒜能健脾开胃，增进食欲，消化食欲不振。强烈的刺激性气味是必不可少的，因为它被称为野蒜。古人用腌、酱、泡、拌、炒、煮、炖、炒等多种方法烹制野蒜，为了吃得好，古人真是脑洞大开。
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红薯_图
轮到粗粮了。红薯起源于美洲，明朝万历年间开始进入中国。它是一种正宗的进口产品。它味道甜美，营养丰富。这是一种适合所有年龄段的食物。《本草纲目》记载“甘薯补虚、健脾开胃、强肾阴”，可谓集药用于一体的美味佳肴。
感谢一个人，红薯可以进入中国。福建福州人陈振龙。早年，西班牙殖民者从美国引进红薯，并在菲律宾广泛种植。陈振龙在当地做生意，看到红薯产量可观，食用方便，想在家乡种植。但西班牙禁止红薯出口中国。陈振龙是一个非常聪明的人。他拿了一根红薯藤，把它编成一个篮子，顺利地带回了中国。随着红薯、玉米、土豆等外来粮食作物的出现，中国的粮食结构发生了变化，中国人口从明末的1亿增加到清末的4.5亿。
与粗粮不同，大多数水果都是中国原产的。桃、李、梅、杏、枣等五种水果是中国人最早吃的水果，在《礼记》中被列为祭祀神仙的“五果”。据古籍记载，杏的栽培历史至少为3500年，而枣的栽培历史较长，始于7000年前。葡萄、西瓜、石榴、扁桃等外来水果随着丝绸之路的出现，悄然影响着我们的生活。苹果是最新进入中国的水果之一。苹果原产于东欧和中亚，直到清朝道光才传入中国。从那时起，它就失控了，成为当今最常见的水果之一。
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水果_图
说完这么好吃的，终于是零食秀了。在北宋的笔记小说中，有一种失传的零食，现在读起来很难过。秋天，东京的街道上飘着炒栗子的香味。李和家的炒栗子和炒芡实是当时最有名的“老字号”。
他的炒栗子有一种独特的技巧，就是在炒栗子里加一点麝香，非常甜，充满活力。早上，门口排着长队。达官贵人或皇室亲戚来买，递上一个漂亮的食盒，李和总是装满。而普通人，只要花十美元就可以买一个包，用新鲜的荷叶包裹，系着红绳带回家品尝。
靖康变更后，李和的商店再也没有开张过。他的儿子流落在燕山。南宋使臣陈福公路过燕山。李和的儿子特意给了他20包炒栗子，然后哭着离开了。这些栗子表达了对家乡的深情和思念。深深的思念萦绕在我的心头。栗子是甜的，但记忆是苦的。
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古代农耕_图
世界上667种主要栽培植物中，有167种起源于中国，占20.4%，居世界第二。这是中华民族对人类生存和文明的重大贡献。我们对食物的依赖不仅仅是为了生存，更是为了深厚的感情。从一粒米粒到满汉全席，我们将文化内涵和生存哲学融入到日常食品中。祭祖，教育后人，传承民族精神和骄傲，代代相传，永不消失。
古代人吃什么主食？ 古人难不能吃米饭吗？