古人说：“人会死，他们的饮食也很丰富。”在古代，死刑犯的最后一顿饭被称为“断头饭”，也被称为“壮行饭”或“辞阳饭”。囚犯的最后一顿饭通常很丰盛，至少有两道菜，一肉一蔬菜，馒头和米饭等主食。有时他会给囚犯烧一壶酒，让他在路上喝醉。
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会让囚犯吃饱，是古人相信“宁愿做死鬼，也不愿做饿死鬼”。不管他以前犯了什么错误，他都会很快死去，这可以被视为偿还债务。古人也相信“人会死，他的话也很好”，认为囚犯会在死前回到原来的善良。死者，没有必要那么关心他，他死后想吃也不能吃。@ 囚犯的最后一顿饭相当丰盛。
据史书记载，断头饭始于春秋时期。春秋五霸之一的楚庄王，平定叛乱时，将判臣关押并处死刑。为了赢得人们的心，他表现出自己是一个心胸开阔的仁慈，所以他命令那些叛徒在死前给他们加餐，在他们吃饱喝足后判刑，让他们成为一个饱死鬼。从那以后，断头饭继续流传至今。
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不同朝代的断头饭不同，宋代明确规定，这顿饭的钱不得低于5000文铜钱。根据当时的价格，断头饭是一顿豪华丰盛的饭。即使很丰富，也很难唤起他们的食欲。吃完这顿饭，就意味着等待自己的是死亡。这样想，也就没有了享受美食的心思。明清时期，断头饭有些特别，除了做好饭外，死刑犯还会在碗里放一块生肉，这就是为什么？
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传说人死后，灵魂会离开身体，被阴间的黑白无常勾到阴曹地府，然后交给牛头马面押
阴间十殿阎罗进行审判。完成这些程序后，鬼魂可以走上奈何桥，进入六个轮回，喝完孟婆汤后转世。
然而，除了孟婆，桥上还有一只非常凶猛的恶狗。一旦鬼魂被恶狗吞下，它就不能转世。因此，为了转世鬼魂，狱卒在囚犯的碗里放了一块生肉，让他带到阴间给恶狗吃。恶狗有肉，自然不会吃灵魂，所以囚犯不必遭受灵魂的痛苦，转世会更容易。
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如果囚犯在死前或狱卒在碗里放一块生肉，他会感激的。即使是坏肉，囚犯们也会感激。现在在一些地区，当葬礼在家里举行时，他们也会在灵魂案件或死者的坟墓前放一块生肉，这是生者对死者的祝福。我希望他们能安息下来，成功地转世。
古代断头饭吃得这么好 为什么碗里有一块生肉？