乔峰:“小二，十斤好女儿红，两斤牛肉。”吴松:“好牛肉切两三斤吃酒。”以上是《水浒传》和《天龙八部》的情节，《水浒传》中有48张描述凉山英雄喝牛肉的画面。然而，古人真的能随意吃牛肉吗？
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牛受到历代法律的保护
牛作为一种重要的生产工具，很容易理解为什么牛仍然是一种重要的运输工具？这是中原地区不生产马，马主要用于战斗，很少用于运输，因此牛车已成为古代重要的运输工具。由于牛在生产和生活中起着重要的作用，历代对杀牛和偷牛的处罚相当重。
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先秦时期，“诸侯无缘无故不杀牛”，只有祭祀时才能杀牛。在秦朝，为了保护牛和马，有“偷马者死，偷牛者加”的规定，这里的“加”是“枷锁”
"，是一种戴在头上的刑具。汉初，由于生产资料紧张，“王法禁杀牛，犯禁杀牛”。唐代法律比较温和，但也有“主自杀马牛，徒一年”的规定。
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为什么演义中的英雄总能吃牛肉？
首先排除《演义》中夸大事实的清洁，然后解释这些英雄吃的牛肉可能是死亡、死亡或意外死亡的牛。历代法律规定，死亡的牛可以出售，但仍需经政府批准。此外，《水浒传》中卖牛肉的商店大多在荒野中开设野外商店和黑人商店。这些地方不受光伏监管，也没有人回去报告偷偷卖牛肉。
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其次，《水浒传》中的英雄们一直在与朝廷发生反调。为了突出他们的抵抗精神，作者经常吃光伏保护的牛。《水浒传》中的故事情节大多来自元杂剧，而元杂剧中最初的“凉山英雄”吃的不是牛肉。比如在《黑旋风双献功》中，李悝jy其实吃的是“一罐羊肉泡饭”;为了增强演义效果，施耐庵把羊肉改成了牛肉。中国人最注重吃，把羊肉改成牛肉，这也体现在饮食中作为最基本的对抗精神。
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清末人们可以随意吃牛肉
满人建立的清朝仍然是一个以农业为主的朝代，因此对牛的保护也很严格。《清朝法律》规定，“每个人都有100根棍子屠宰自己的马和牛”。清末，国门被列强打破，满清被迫割地赔偿。这些钱大部分都是从人民身上搜来的，清朝皇室继续过着锦衣玉食的生活。人活不下去，只好杀牛充饥，牛肉逐渐流行起来。当时晚清政权正被列强搞得焦头烂额，自然也没有时间管百姓吃牛肉的事。
古代真的能和电视剧一起随便吃牛肉吗？ 看完不要再被电视剧骗了。