古代有句话叫，人会死，他们的饮食也很丰富；这句话的意思可能是一个人即将死去，最后一顿饭吃得很丰盛。事实上，它描述了在过去，通常被判处死刑的人会在死前为他安排一顿饭。这顿饭有很多名字。大多数人称之为断头饭，有些人成为壮行饭或辞阳饭。这些描述非常恰当。他们即将面临死刑，那顿饭肯定会安排得很好。这顿饭的重量至少会有一肉菜一素菜，主食馒头米饭一定要管好，不会说吃不饱。有些地方，还会给这些死囚煮一碗酒，让他们喝醉了，迷迷糊糊地离开这个世界。
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事实上，这些死囚之所以能在路上吃饱饭，更多的是因为中国古代封建迷信，有句话叫做“撑死鬼”，而不是“饿死鬼”。不管死囚之前犯了什么错误，既然这个人要面对死亡，那就算是清除了自己的业障。还有一句话叫人死了，他的话也很好，说即将死去的人，他说的事情已经很好了，没有关心，死后的囚犯不能再吃美味的食物，让他在死前吃更多的好食物。
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据相关历史书记载，断头饭最早出现在春秋时期。春秋五霸中，楚庄王本人更为著名。当时，楚庄王经历了一场叛乱。他平静下来后，为了展示自己的国家和对待死囚的宽宏大量态度，他让人们给被捕的叛乱臣子加餐，让他们随便吃，放手吃，吃饱了就送他们离开这个世界。也就是说，自楚庄王时代以来，断头饭一直延续到现在。
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然而，每个朝代都必须有每个朝代的风格，断头饭自然是不同的。宋代对断头饭有非常严格的标准，每顿断头饭的价格一定要超过5000文铜钱。再来看看当时宋朝的物价，大家都知道宋朝的这顿断头饭真的很丰盛。但是不管它有多丰富，它又能发生什么呢？没办法。他们快死了。他们还能有什么胃口？他们知道自己要死了。事实上，他们不能吃太多的食物。
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明清时期的断头饭有些特别，除了饭菜极其丰盛，其实饭碗里还夹着一块生牛肉，这又是为什么呢？原来当时有一个神奇的传说，据说死后的灵魂被无常带走，最后被送到阎罗，经过审判过程可以喝孟婆汤忘记过去转世，但据说桥上有一只狗，安排一块生肉带走死囚，狗不会咬死囚的灵魂，可以成功转世，有人可以把生肉放在死囚的碗里可以帮助他度过后面的路。
古代断头饭为什么要给囚犯吃饱？ 为什么碗里有一块生肉？