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生鱼片又称鱼生，在古代被称为鱼流、流行或快速。它是一种食物的总称，用新鲜的鱼贝类切成片，蘸有调味料。生鱼片起源于中国，历史悠久，后传至日本、朝鲜半岛等地。早在周朝，中国就有吃生鱼片(鱼通)的记载，可以追溯到周宣王五年(公元前823年)。出土青铜器“Xi甲盘”铭文记载，周师于彭衙(今陕西白水县)迎战Xi，凯旋而归。尹吉甫私宴张仲等朋友，主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。
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鱼通在古代是一种非常常见的食物。东汉应绍在《风俗通义》中包含了当地的风俗习惯和奇怪的事物，其中之一是：“朱阿（今山东省齐河县朱阿镇）不吃生鱼”。这意味着应绍认为不吃生鱼是一种奇怪的习俗。
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三国魏喜欢吃鱼，名都里有：“生曹植他也喜欢胎儿虾，炮龟炙熊”，把鱼蘸小虾酱吃。
晋南北朝时期，江南有一道名菜叫鱼通，流传至今，就是现在的生鱼片，切得像蝉翼一样薄，蘸点调料，入口即化。江苏人张翰去洛阳当官。他总是怀念家乡美味的鱼。经过一番思想斗争，他决定辞职回家。他只怪鱼太好吃了。否则，他怎么能在官场做出如此自发的选择呢？直到宋朝，生鱼片仍然受到贵族的喜爱，但当时它被称为“水晶通俗”，可能像水晶一样晶莹剔透。宋仁宗喜欢钓鱼，钓鱼让人做成水晶通俗，赏近臣一起吃。
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唐是吃生鱼片的高峰期，许多诗反映了鱼的流行程度。李白的诗题提到了生鱼片，《鲁中有小官逢七朗斗酒，双鱼送余于逆旅，因为快鱼喝酒留诗而去》；王伟在《洛阳女儿之旅》一诗中写道:“侍女金盘通鲤鱼”;王昌龄的《送程六》诗“青鱼雪落橙”;白居易的《轻肥》诗中提到：“通切天池鳞”，又有《松江亭携乐观渔宴宿》写道：“朝盘快红鲤”;晚唐夏彦谦的《夏日访友》诗有“冰鲤银快”;五代后，蜀君主孟昌宠妃花蕊夫人的《宫词》也提到了“日午殿头宣索快”。可以看出，从唐朝到五代，生鱼片不仅是宫廷中常见的食物，也是平民的日常菜肴，甚至在旅行时也是当地的材料。可以看出，从唐朝到第五代，生鱼片不仅是宫廷中常见的食物，也是平民的日常菜肴，甚至在旅行时也是当地的。生鱼片也在唐代传到日本。成为日本国菜，延续至今。
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明清时期，禽兽流行已经消失，但清代文献仍有鱼流行的记载，现代中国北方赫哲村仍有吃生鱼片的习俗，南方一些汉族居民区也留下了吃生鱼片的习俗，但大多数国内外中国人的意识，生鱼片是日本菜，很少有人知道它起源于中国。
古代有生鱼片吗？ 证明生鱼片起源于中国