很多人不知道古代吃牛肉，
在古装电视剧中，我们经常可以看到有人跑到餐厅喊“小二，两斤牛肉”的情节。生活在现代，我们可能不会觉得经常吃牛肉有多奇怪。我们只会觉得这个人吃得有点多。我们一顿饭就吃了两斤牛肉，但这个情节在古代是完全不现实的。不要被电视剧愚弄。
古代牛不能随意宰杀。
古人的主要粮食来源是耕地收获的作物，耕地最重要的是耕牛。如果没有犁的牛都靠人耕地，效率会很慢，会错过春耕的季节。
很多时候，牛比人活得更贵，生怕出了什么事，哪里还愿意宰杀吃。
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因为牛是重要的生产工具，当然不能随意屠宰吃肉。古代政府明确禁止屠宰耕牛。如果你想吃牛肉，你也需要别人的餐馆。
有些人可能会想，古代没有牛肉可吃吗？当然也有，否则现在就不会有这么多牛肉了。
有吃牛的技巧。
虽然政府明确禁止屠宰耕牛，但也不例外。如果耕牛意外死亡，如病死、老死，可以屠宰。古人没有那么强烈的卫生观念。即使是死牛也会考虑废物的利用，自己吃肉或卖给餐馆。
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所以很多达官贵人都想利用漏洞。比如唐初的程咬金，每隔一段时间，他的牛就会摔死几头，这显然只是一个借口。作为卢国公，程咬金当然不会吝惜一两头耕牛。他不依赖田地吃饭。优先考虑他的胃口很重要。
然而，即使有牛肉，也不可能太多。餐馆整天都在迎接送货。如果你能卖牛肉，再多的牛也吃不饱，更不用说一些意外死亡的牛了。如果有牛肉，通常会被主人屠杀，或者卖给餐馆或贪吃肉类的官员和贵族，但餐馆不会卖得太多。最多，高价限量供应。
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故事中，凉山英雄买了一两斤牛肉吃，基本上是不可能的。光是价格就够这群人肉疼了。
古代肉食本来就少了。
在古代，肉类不同于现在。只有达官贵人才能时不时地品尝新鲜食物，普通人才能在春节期间看到一些肉。在古代，像王侯将相这样的人只是称他们为肉食者，即使是肉食者也不能每天吃肉，普通的小家庭也负担不起吃肉的费用。孟尝君的门客冯先抱怨说“没有鱼吃”。在《红楼梦》中，贾府用了十几只鸡做茄子，这种奢侈也是贾府衰落的原因。
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虽然猪肉和牛肉现在很常见，但在古代，牛肉就不说了，只能等牛自己出事。宋代以前没人愿意吃猪肉，味道很重。直到阉猪的方法出现，除了味道，它才出现在餐桌上。
说，古代即使进了餐厅，也没有人奢侈到可以随意点肉的地步。
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你觉得古代真的有人大碗吃肉喝酒吗？
古代吃牛肉真的那么简单吗？ 看完不要再被电视剧骗了。