古代是否有食品安全 古人如何保证食品安全？

古代食品安全文章，感兴趣的朋友们快来看看吧！

食品安全一直影响着每个家庭的神经。那么，我们应该如何确保食品安全呢？在中国古代历史上有什么可以借鉴的吗？

在悠久的历史中，古人早就想到了保证食品安全的方法。让我们来看看古人是怎么做到的。

一、唐代篇

在唐朝的繁荣时期，餐馆众多，生意兴隆。你可以看到牧童的手指随意指出，这是一个前所未有的繁荣和明亮。这令人陶醉的灯光昏暗，隐藏着唐朝对食品安全的严格控制。

唐朝人早就有了自己的食品安全法——《唐律疏议》。据记载，根据唐代法律，如果食品变质，经营者必须立即销毁食品，否则将受到90根棍子的惩罚。

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唐代的保鲜条件远不如现在，食物也不像现在那么丰富。因此，一些运营商总是为成本感到苦恼，并继续以侥幸心理出售劣质食品。

针对这一现象，唐律还明确规定，如果经营者因经营变质食品而生病，将被处以流放一年的罚款。如果他人死亡，他将被判处绞刑。

唐代政府坚定决心治理食品安全。古代医疗水平落后。一旦食品安全控制不严，很容易发展成疫情。这样的后果对古人来说是非常严重的。

因此，古人总是把保证食品安全放在心上。

唐代人对食品安全的重视可以通过当时的法律规定来体现。唐代人除了严惩销售劣质食品的经营者外，还将食品中毒细分为故意和无意，然后制定相应的法律法规进行分别管理。这些细节都说明了唐代人对食品安全的严格要求。

然而，尽管唐代人严格控制食品安全，但仍有黑心企业冒险伤害顾客，刘宗元不幸成为受害者。

有一次，刘宗元去看医生，医生对刘宗元说：“你只是一种小病，买一些茯苓吃会很好。”所以刘宗元非常听话地买茯苓每天按时吃，谁知道他的病不仅不好，而且更严重。

医生很奇怪。他的处方没问题。刘宗元也很奇怪。他强烈的探索心驱使他寻找问题的真相。结果，经过几次曲折，刘宗元发现药店用老芋头假装茯苓卖给了他。

刘宗元非常生气，后果非常严重。

卖假药的商人落在柳宗元手里也算倒霉，不仅被判一年流放，还被柳宗元写在《辩茯神文并序》一文中，千秋万世背负着诚信的污点。

二、宋代篇

历史的风云瞬息万变。转眼间，汴梁取代了长安的繁荣。《清明上河图》中前所未有的繁荣宋朝向我们走来。

宋代作为一个继承唐代法律的朝代，在唐代法律的基础上进一步控制了食品安全。除了唐代对食品安全的严格要求外，宋代还提出了许多新的方法来确保食品安全。

据《武林旧事》记载，宋代专门成立了各行各业的行会，以应对繁荣的商业市场和众多酒店。政府要求所有相关人员加入行会并登记，否则不得从事相关行业。

这些制度与现代资格制度相似，但宋代的行会也承担了部分行政工作。

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例如，各种商品的质量应首先由各行会审查和检查，行会领导有权根据商品的质量制定价格。

银行会议的定价权并不那么容易获得。如果商品有问题，银行将承担连带责任。这促使银行会议从专业的角度首先确保销售商品的安全。

行会筛选出的商品流入市场后，宋政府开始监督食品安全，宋代关于食品安全的法律在唐代的基础上更加严格。

据《宋刑统》记载，即使宋代经营者在不知情的情况下将腐败食品卖给他人，除非经营者立即销毁腐败食品，没有严重后果，否则也会被拐杖殴打90人。

不仅如此，宋代人也非常重视厨房卫生。

宋朝政府规定，卖食物的人必须把食物放在干净的容器里，厨房垃圾不能直接倒入河里，以免污染水源。这些措施极大地保证了人们的食品安全。

与此同时，随着宋代茶叶贸易的发展，非法商人经常试图利用劣质茶叶牟取暴利。为了消除这一现象，宋政府发布了《汤审查》的检查方法：

有专门的官员现场泡茶，然后通过检查茶汤的颜色和是否有杂质来判断茶的质量。一旦发现欺诈行为，他们将立即受到严厉的惩罚。

三、其他篇

事实上，中国古代对食品安全的关注远远超出了我们的想象。早在《礼记》中，就有“谷物不时，水果不熟，不粥”的记载，这意味着不成熟的水果不能出售，以免造成食品安全风险。

巧合的是，汉代也规定：“所有食用腌肉、腌肉毒害、伤害、病人，都迫切需要烧掉剩下的。”当烧毁佛陀和官员时，与盗窃同法”意味着有问题的肉应立即销毁，否则卖方和食品安全主管将受到惩罚。

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在清朝，食品安全的重要性一如既往。餐厅的一些店主在卫生检查中被发现在厕所旁边堆放食物。结果，他们因食品安全隐患受到了40次处罚。

食物对人民来说是最重要的。正是因为食品安全与成千上万的家庭有关，所以历代的政府都把它当作生命线来保护。也许我们日常生活中的一小盘筷子，一盘菜，浓缩了数千年的历史。

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