古代吃盐的故事，
引言
俗话说:“菜无盐无味，田无肥不谷”。盐不仅是人们日常生活的必需品，也是一个国家重要的民生物资和财源。中国自古以来就是盐井的发明地，早在《蜀王本纪》中就有记载:“宣帝节穿几十个盐井”。由此可见，盐在一个国家中的重要性。
现在我们只需要几美元就可以买到一包盐，但在古代，盐对许多人来说是一种奢侈。古代的盐和现在的石油一样高价值，官盐的销售必须由朝廷严格控制。一旦发现贩卖私盐的人立即抓获，情节严重的人也可能受到九族的惩罚。有人问，既然古代的盐这么贵，普通人腌咸鱼怎么办？你不能花很多钱买盐，然后低价卖鱼。
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▲官盐票
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事实上，在清朝之前，中国禁止普通人用盐腌制食物。在古代，腌制产品并不是普通人所有的，尤其是咸鱼，这是普通人买不起的。即使是富人也非常珍惜盐，不敢浪费。因此，如果当时有人能拿出盐来招待客人，这意味着这个家庭不仅热情好客，而且非常富有。
但盐的价格一直居高不下，给沿海地区的渔民造成了巨大的经济损失。渔民靠打鱼为生，而古代交通不如现在便利，物流货运更是无从谈起。所以渔民要想长期保存鱼，除了腌制，只能买私盐。唐代的黄巢起义是由盐商发起的。黄巢原本是一个私人盐贩子。他通过贿赂当地官员走私盐来寻求财富。但由于政府官员的腐败和苛刻，这场起义最终爆发了。
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▲黄巢起义画像
02
历代政府对盐的控制出台了许多政策，但都是治标不治本。直到后来清朝，统治者才想出了一个好办法，那就是把腌咸鱼用的盐和盐分开。自古以来，我国采用的制盐方法就是海水煮盐，煮出来的盐经加工成细盐，颜色偏白。腌制用的盐巴称为渔盐，不经加工，纯度很低，颜色偏红。这种盐不能直接食用，价格比盐低很多。
虽然这种渔盐不能烹饪，但它比盐更有控制力。为了防止擅自提炼渔盐的销售，政府将根据当地渔民报告的钓鱼数量进行定量销售，这也在一定程度上帮助渔民改善生活条件。
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▲制作渔盐场景
但随着时间的推移，一些渔民对现状并不满意。为了获得更多的渔盐，他们谎报了钓鱼的数量，以便囤积大量的渔盐，然后出售以牟取暴利。为了防止黄巢事件再次爆发，清政府提出了另一个对策，即让官员派人监督钓鱼的数量，并如实报告，然后发布渔盐。
03
这种方法对当地囤积私盐的盐贩子造成了很大的打击，但一些官员在监管中也发现了私盐的暴利，最终无法抗拒利益的诱惑，不得不视而不见。也许现在的读者不太了解。当时官盐垄断后，承担官盐销售的盐商一职肥差。当时著名的扬商靠垄断官盐，富得流油。乾隆时期的国库税也有一半来自盐税。@ 难怪老百姓即使冒着砍头的风险，也要卖私盐。
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▲清盐商剧照
俗话说，上有政策，下有对策。几千年来，政府一直在努力控制盐的销售，但结果总是惊人地相似，即官方盐总是被私人盐取代。这不仅是朝代制度的缺点，也是文明滞后的表现。从清末盐的降价可以看出，工业进步在促进人类文明的进步和发展方面发挥了重要作用。
如今，人们不必担心吃不到盐而没有力气，而是要控制盐的摄入量。世界卫生组织规定，为了保证健康，成年人每天摄入的盐不得超过5克。为了考虑中国人的饮食习惯，中国特别增加了1克。但即便如此，还是有很多人每天摄入的盐量远远超过了健康标准，正如白居易在《醉酒行》一诗中所说:“一壶未尽的酒，已成三独醉。不要喝得太少，喜极易致。“一切都要把握适度的原则，不要太贪婪。
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▲食盐照片
结语
历史上，盐业一直与国家经济权力挂钩，政府无能为力控制私盐。我只能庆幸我们出生在这个时代，没有担心吃不到盐。
参考资料：
《蜀王本纪》
《醉酒行》
古盐太贵了 普通人怎么腌咸鱼？