你真的了解古代饮食吗？为您提供详细的相关内容。
自从《舌尖上的中国》播出以来，每个人都意识到了这个现实：中国一直是一个美食之国。然而，们可能不得不打破这一现实。在古代，“食物”这个词是有限的：它只属于富人的生活，而穷人不知道什么是食物。
[img]526171[/img]
你不明白古代穷人的生活。他们在繁荣时期的一日三餐是这样的
为什么古代穷人不懂美味的食物？不是他们不能吃，而是他们真的买不起。这是事实。即使在历史上著名朝代创造的繁荣时期，普通人也只是饱腹而生。如果他们想挑选一些他们想吃的东西，他们喜欢吃的东西，美味的东西，很难上天堂。
我们可以看看古代人一天吃三餐是什么，也许一日三餐这个词用得不太准确，在很多情况下，普通人一日两餐。
[img]526172[/img]
比如西周时期，社会相对平等，贫富差别不大，大米、小麦等细粮还没有出现。@ 人们多吃小米、小米等粗粮，即高粱、小米等。
即使是这样的粗粮，一般人也不难吃饱。野菜一年四季都要帮忙，这样冬天没有作物收入就不会饿死。而且，为了省一点食物，他们一天吃两顿饭。他们通常早起不吃东西。他们要到上午十点才吃东西，然后等到下午四五点才吃。
直到周朝之后，小麦才出现，这是当时最好的食物：白馒头。事实上，它不会是纯白面条，普通人必须节省食物，当时的食物都依赖于上帝的奖励，所以亩产量很低。除了纳税外，人们还应该考虑冬季和春季的口粮储蓄。它只能与玉米、小米、高粱和其他食物混合。
[img]526173[/img]
这时，所谓的大豆出现了。古人吃它不是为了味道好，也不知道它的营养。相反，它的产量相对较高，更容易食用。直到宋朝，人们的生活水平才真正提高。一日三餐悄然从富人变成了普通人的餐桌规则。
事实上，古人直到元、明、清都以粗粮为主。小麦和大米太少，根本不够吃。幸运的是，此时有红薯、土豆和其他作物，这可以说是普通人生活中最快乐的时刻。最后，他们可以放开肚子吃饭。
至于肉，不要太天真。普通人根本不向往这种美味的食物。首先，牛应该用来耕种。第二，羊和猪直接烧坏不好吃。你必须调味。
在古代，盐比谷物更有价值，更不用说各种调味料了。因此，人们宁愿不吃这种食物，也不愿节省调味料的成本。
[img]526174[/img]
总而言之，古代人，最缺的是油、盐等等，然后是粮食。
打开《太平御览》可以看出，当时能收几石粮就是暴发户的感觉：谷至石几十块钱，上下饶羡。在文景之治的高光时代，一石谷值100元，相当于240元左右。也就是说，遇到丰收年，人家一年能挣十几块石粮，也就是一两千块。
在这样的生活中，你还想吃什么食物？不吃谷糠就好了。
[img]526175[/img]
如果是灾年，古人是如何生存的？
事实上，如果我们真的了解历史，我们可能会发现真正的繁荣不一定是普通人的繁荣，大量的农民仍然没有足够的食物和衣服。
例如，在韩国潘先生的《唐天宝时农民生活的一瞥——敦煌吐鲁番数据阅读笔记之一》中，有这样一个记录：在所谓的唐朝盛世之际，农民的生活仍然非常艰难。除了维持日常生活，农民家庭没有剩余的，甚至借钱生活，以至于破产和流亡。
看，这是唐朝繁荣时期的普通人的生活。有些地方的人可能吃饱了，但有些地方的人甚至没有食物，只能靠野菜和谷壳生活。即使在明清时期，玉米、土豆和红薯也大量上市，但这仅限于土地良好的地区。在山区等地，我们如何才能吃到这种丰收的果实？
此外，在古代，普通人的食物是不可避免的。你为什么这么说？依靠天空吃饭取决于天空的脸。一旦发生干旱、洪水、蝗灾等灾难，家里就没有食物，田野也没有收获。你认为人们还能吃什么？@ 这时，他们的餐桌上只剩下野菜根、树叶、榆钱甚至树皮。
通常，富商会在灾难性的年份囤积食物，从而以高价出售。一般来说，人们会将灾难性的年份分为：小饥饿、中饥饿和大饥饿。不同的灾难性年份会有不同的价格或不同的应对方式。小饥荒是全国不超过五分之一的地方，粮食价格将是平时的两倍多。
饥荒年是指全国一半地区的灾难，粮食价格太高了。此时，普通人根本不想买食物来解决食物问题，而是会直接出去挖草和剥树皮。@ 所有能吃的东西都会被抢回家。
[img]526176[/img]
在饥荒年，也就是全国的灾难，粮食是无价的。一旦出现大饥荒，普通人就不会呆在家里等死，而是四处逃跑。他们一路走过的地方基本上只剩下地皮了。最重要的是吃土。
这就是所谓的观音土壤，在《本草纲目》中有这样的记录，让人们在吃之前剥下寺庙墙壁的土壤。但这样的结果，往往是吃到肚子不能消化，最终被活活胀死。
而且这还是有礼貌的，真的很严重，人相食、易子而食并非没有出现过。
《明史》记载：
(崇祯)六年，陕西、山西大饥荒。淮、扬饥，有一对夫妇在树上和河边经过。盐城教官王明佐上吊于官署。七年来，京师饥，御史龚廷为了进入，画了《饥民图》。太原饥饿，人们互相吃饭。九年来，南阳饥饿，母亲烹饪女人。江西也是饥饿的。十年来，浙江一直饥饿，父子兄弟夫妻相食。
[img]526177[/img]
这就是古人的现实生活。什么是美味的食物？想想连想都想不出来吧？能吃饱，能平静地生活，是最好的生活状态。想要大鱼大肉，想要零食甜点，这是现代人自己想象的。如果我们也谈论穿越，估计我们甚至不能坚持一天。你相信吗？
穷人在古代吃什么？ 所谓食物，先管饱肚子再说吧