“净洗当，少了水，柴头熏不起烟。当他自熟时，不要催促他，当他热的时候，他会变得美丽。”苏轼的猪肉颂
中国食品可以说是当今世界上最独特的存在，无论西方社会如何误解、贬低、妖魔化，但我们知道，无论是严肃的主食，还是街头小吃，还是小吃摊，每种中国食品都有自己独特的风味，可以吸引一代又一代的中国人。
在许多人看来，虽然中国食物很美味，但这种美味不是一夜之间实现的，而是经过多年的积累，如最常见的烹饪食物——油炸，或随着铁制品的繁荣，在宋朝开始流行，更不用说我们现在经常吃食物，是明清时期从国外传来的。
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在这种观点下，很多人认为中国古代人至少在唐宋之前，由于社会发展，他们不太擅长吃东西。他们基本上一天吃两顿饭，烹饪技巧和配料都不是很好。他们基本上只能吃煮豆子。
如果你真的这么认为，你只能说你太天真了。从苏轼对猪肉的特别赞扬可以看出，我们的祖先在吃饭时从不对待自己。今天，让我们谈谈古代的吃饭。
一:古人到底吃了多少顿饭？
古人“一日两餐制”的说法可以说深入人心。比如宋代诗人宋洪迈有这样一句诗:“只吃鱼虾两餐，肚子现在是小池塘”。“两餐”这个词证明了当时人们吃两餐。就连历史上最富有的宋朝人的饮食也是如此。古人一日两餐制似乎是肯定的。
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的确，在中国古代，一日两餐制确实存在，可以说是主流。这两餐也很讲究。第一餐叫“朝食”，一般早上9点左右吃；晚上的饭叫“吃”，也就是吃饭，基本上是下午4点左右。
因为古代没有电灯，蜡烛太贵了，除了上元节和其他特殊的晚上可以出去玩，一般古人没有夜生活，晚饭后消除食物，做家务等，基本上一天过去了，这就是为什么古人一天只吃两顿饭，毕竟，没有那么多时间活动。
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但这只是针对普通情况。事实上，早在汉代，那些富裕的贵族，尤其是皇帝，就开始了“一日四餐”的“美食家”行为。这四顿饭是“丹食”、“昼食”、“夕食”、“暮食”分别是早餐、午餐、晚餐和夜宵。
事实上，随着社会的发展，人们不会对自己越来越不好。汉代以后，即使普通人开始转变为一日三餐甚至四餐，没事做饭也很正常。比如《明代社会生活史》一书介绍:“明代江南人，朝夕亭午，每天三餐为足。@ 上午和下午中间还有零食。这种饮食习俗不仅存在于官宦家庭待客，也存在于工匠和仆人家庭。”
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二、古人只吃煮豆吗？
至于许多人认为古代的烹饪方法非常简单，食物种类非常稀缺，甚至只能吃煮豆子也是无稽之谈。事实上，任何时候都有吃不饱的人，但一些吃不饱或吃不饱的人并不代表一个时代的饮食发展水平。
众所周知，辛追夫人曾经发现过作为一种震惊世界的考古发现，在他的胃里发现了未消化的瓜子。同时，一锅莲藕汤也出现在马王堆汉墓的陪葬品中；葡萄、猕猴桃、桃、樱桃、甜瓜等果实植物种子出土于江西海昏侯墓。此外，还有20多种谷物。
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要知道这还是汉代，唐宋以后，中国菜蓬勃发展。比如著名诗人杜甫，对槐叶的冷淘大为赞赏，特意写了一首诗:“青青高槐叶，采摘付中厨。新面来近市，果汁宛相俱。入鼎资过热，加餐愁欲无。碧鲜俱照筷子，香米和苞芦。还有很多其他关于美食的诗，比如“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘”。再像“胡麻饼样学京都，面酥油香新出炉。”
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有些人可能会说，这只是古代文人的饮食，普通人吃得不太好，不妨看看《东京梦华录》，对“水果”的描述就足够令人垂涎了。什么是水果？那些干果、蜜饯、蛋糕等，统一被称为水果：“唯武成王庙前海州张家，皇家建筑前郑家最繁荣，
每个家庭有50多个炉子。"
至于品种，比如生腌水木瓜、药木瓜、甘草冰雪冷水、荔枝膏、广芥瓜、杏片、梅子姜、香糖果、间道糖荔枝、越梅、离刀紫苏膏、金丝党梅等。
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这些许多古代文献和出土的文物足以证明，我们中国人的“美食情节”不是通过外来物种的流入发展起来的，而是从两三千年前开始形成饮食文化，发展缓慢，最终成为当今盛开的美食场景。
古代人一天吃几顿饭 一日两餐制真的存在吗？