靖康耻，犹未雪。臣子恨，什么时候灭？
公元1127年，金国悍将严宗望、严宗毕率领30万大军突破东京汴梁，抢走了当时世界上最富裕的城市。随后，他带着宋徽宗、宋钦宗父子、皇宫女眷、王公大臣、工匠等3000多人一路向北歌唱。有兴趣的读者一起来看看！
这是后人讨厌的“靖康之耻”。在接下来的一百年里，南宋的军民经过几次奋战，才能洗雪。然而，这场灾难给汉族带来的经济文化灾难仍然影响着中华民族的经济格局。
青萍末风起，浪成微澜之间。
当一座有167年历史的帝国大楼倒塌时，大楼里的每个人都不是无辜的。通过北宋末年宰相家的餐桌，我们可以发现，这个巨大帝国的灭绝并非偶然。
一、韩细家的驴肠和鸽子
宋哲宗时代的宰相韩苟，不仅是一个不计成本的美食家，而且味道也很犀利。
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韩慎喜欢吃驴肠，每次宴请驴肠都是必备菜。但是烹饪驴肠的技巧要求很高:驴肠在锅里煮的时间一定要准确。时间短了，驴肠煮不熟咬不烂，时间长了会糜烂，影响口感。
此外，驴肠必须新鲜，只要过夜就会变质。厨师担心受到惩罚，所以他想出了一个主意：每次宴会前，在厨房门口绑一头驴。客人参加宴会后，他立即打开活驴的肠子，打破肚子，取出驴肠，洗净，放入锅中，以确保驴肠的新鲜和美味。
韩细喜欢吃烤鸽子，但他只吃白鸽子。满足他胃口的白鸽不多。有些人用灰色代替它们。韩细只能用一口就能认出来。
事实证明，外强中干的韩慎只是一个精致的利己主义者。韩慎曾在宋神宗朝出使辽国。他不仅没有争论，而且在没有见到辽主的情况下，被辽使萧禧愚弄，主动割让了600英里的土地。这段过去已经成为他挥之不去的黑人历史。在训练官苏哲等人坚持弹劾后，这位狡猾的美食首相被迫辞职。
二、蔡京家的包子
徽宗朝的权相蔡京倒台后，树倒了，猴散了，被解散的仆人失去了谋生的地方，只好出去找工作。
汴梁市有个富商，买了一个自称是相府厨娘的女人做妾。毕竟她是见过大场面的人，家里人平时也不敢随意派她。
有一次家里有贵宾来访，富商想在大家面前炫耀一次，就让小妾展示自己的烹饪技巧，先做馒头给客人睁开眼睛。谁知道小妾摇摇头说不，说她负责帮厨房切菜。大家都没有放弃。他们建议让她做一个简单的烹饪。小妾摇摇头，说我只负责在厨房切葱丝。
大家都被雷倒了，不得不感慨相府的生活是多么豪华，难道我等升斗小民都能想象！
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馒头只是分为一个类别。即使切菜，切葱丝也要细分。妾的话有多真实？后人不知道，但蔡京奢侈的日常饮食是真的。
蔡京在宴会上吃了一盘蟹黄馒头，光是这道菜就花了一千贯的钱。这个数字的概念是什么？据《三朝北盟汇编》记载，靖康元年(公元1126年，也是蔡京死亡的那一年)，黄金每两枚铜币20枚，白银每两枚铜币500枚。按照现在的黄金价格，这盘馒头大概相当于10万元左右。
另一个例子也证实了蔡京的奢华：有一次他喝酒后很高兴，拿出10瓶咸酱油送人。当客人打开它时，他发现咸酱油不是用豆子做的。在这里，你可以弥补这道菜的稀缺性：普通的咸酱油是用盐腌制的豆子发酵的，而蔡静送的10瓶是用黄雀的胃腌制的。黄雀的胃腌制后大约相当于大豆的大小，他送的10瓶咸酱油至少需要杀死3000只黄雀。
蔡京曾四次担任首相。17年来，大兴花石纲、改盐税、铸钱，导致百业枯萎。因此，蔡京倒台一段时间后，蔬菜（蔡）馒头成了腐败官员的代名词。
四、王福家的炸黄雀
徽宗朝的另一位宰相王福，不仅是诽谤的马臣，也是贪婪奢侈的美食家。
王福相府后面有一座寺庙。寺庙里的僧侣们发现王福家下水道里每天都有很多白米饭。不幸的是，他们每天都呆在那里，把泔水里的米饭捞出来洗干净晾干。几年来，他们囤积了一个大房间。当靖康遇到麻烦时，僧侣们把米饭煮成粥，救了很多人。
王福喜欢吃炸黄雀。汴梁城破了之后，金兵找到了他的家，看到了三栋锁着的深房子，以为里面藏着珍宝。打开后，我发现里面装满了腌制的黄雀。
宋朝是中国历史上最富有的朝代，发达的商业促进了国家的发展，但随之而来的是，阶级差异越来越大。宋代的工资分为两种。宰相和中密使级高官的月薪是三百贯的钱。春冬两季，丝绸棉加上每月100块石头的粮食(约2万斤)，还有茶、酒、油、盐、酱、醋、炭、喂马的草料和差役的生活费，都算作副工资。总数非常可观。
一方面，底层人民为生活而挣扎。据专家统计，当时宋代土地30%的农民承担了100%的税收。在民怨沸腾的情况下，轰轰烈烈的江南方腊起义爆发。另一方面，在优待文官的保护政策下，士大夫阶层的饮食朝着精细独特的方向发展，依然沉迷于醉酒的虚幻繁荣。
而且正是这种两极日益激烈的阶级分化，将这个富庶的王朝拖入了万劫不复的深渊。
为什么北宋会亡国？真正的原因是什么？