茶道在中国也有着非常悠久的历史，茶叶传入其他国家后，对当地产生了深远的影响。那么，人们在宋朝是如何喝茶的呢？
唐代人喝茶都是煮的:先用茶碾碎茶砖，碾成粉状茶粉，然后用茶罗过滤茶粉，然后把茶粉放入滚水中，像饺子一样煮三次，最后喝那锅茶汤。
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宋人喝茶比唐朝好。他们用小勺子把茶末分成几个碗，冲进滚水里，边冲边搅拌，快速搅拌，使茶末与滚水充分混合。这叫“点茶”。点好的茶汤上会有一层乳白色的泡沫，就像卡布奇诺咖啡一样。
在宋代的茶道上，烧水是一个非常关键的步骤。宋代人点茶通常不用铁锅烧水，而是用瓷瓶烧水。烧水的瓷瓶是特制的。宋代人称之为“砂瓶”，耐高温。它可以直接用炭火烤。砂瓶里装了大半瓶水，一会儿就烧开了。因为瓶壁不透明，看不见水开，只能听声音。听声辨水是宋代茶艺界的绝活。
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宋代茶瓶是瓷的，茶碗有时也是瓷的。早在唐代，上流社会就鄙视瓷器，用铜碗、银碗或金碗喝茶，甚至用铁碗拒绝用瓷碗。后来，一位名叫卢齐的茶道大师说金银太贵，铜铁太俗气。这些金属茶碗也有鱼腥味，影响了茶汤的味道和颜色。只有瓷碗才是压倒一切的理想茶具（见苏齐的《仙芽传》，这本书已经丢失，现在存在于《说话》中）。卢的见解非常科学，开启了宋代用瓷碗喝茶的氛围。
宋代可以烧紫砂茶具，但紫砂不受宋代士大夫的喜爱。首先，紫砂透气性太强，茶汤容易渗透，喝茶后不容易刷干净（现在紫砂壶很流行。人们常说茶可以养壶。事实上，这意味着茶渣填充在紫砂的细孔中，既不卫生，又会影响下一道茶的性能）;第二，紫砂自然有一种土腥味。
唐人煮茶，今人冲茶，宋人点茶。点茶不需要茶壶，所以宋代不生产茶壶，只烧茶碗。茶碗有很多种。南宋景德镇烧制的茶碗属于影青瓷。轮胎很薄，釉很白，半透明，很漂亮，但这种茶碗不受欢迎。宋代人最喜欢的茶碗是建州窑生产的小黑碗。轮胎特别厚，形状简单，看起来很笨重，但耐高温，导热慢，适合点茶。
现代人喝茶，用玻璃、紫砂杯、白瓷杯，宋代人喜欢用黑瓷碗。宋代最好的茶汤是乳白色的。只有用黑碗才能突出茶汤的乳白色。如果你用白瓷碗、白瓷杯或透明玻璃，你就分不清哪个杯子和茶。
茶道历史悠久，宋代人是怎么喝茶的？