古盐有多贵？买不起官盐的人平时用什么来做饭？感兴趣的读者可以一起看故事。
幸运的是，生活在这个时代，你知道古代的官方盐有多贵吗？两斤粮食的价格只能换成一斤盐，所以当时流传着“农民卖终年粮，不足盐价”的说法。
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即使盐业这么有利可图，当时盐业还是很难买到的，主要是因为生产这个东西太麻烦了。
为什么古盐这么贵？
早在无知时期，人类就学会了使用盐。春秋战国时期，为了增加财政收入，各国政府首次介入盐的生产经营，招募全国各地人才，批量生产盐，实行盐的官方制度，开启了中国历史上官方盐生产的先例。
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古代盐之所以如此昂贵，一个非常重要的原因是生产技术落后。当时，即使在全国范围内，也不能生产现代细盐。在古代，粗盐主要含有氯化镁等大量杂质，初食难以下咽。
在古代，煮盐法通常用于制造盐，这需要大量的燃料和人力。更糟糕的是，煮盐需要一个大锅作为烹饪容器。然而，铜锅和铁锅都很容易被盐腐蚀。这样的锅需要很快更换。
此外，在生产技术不成熟的古代，海盐制造过程中容易出现苦盐，因此生产的盐具有强烈的苦味，这也意味着生产的这批盐基本上是废的。
加上上述成本，盐的价格自然居高不下。
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有些人可能会说，为什么当时的人们不使用低成本的盐干燥方法？事实上，这个问题就像古人为什么不使用电灯照明一样开玩笑。虽然煮盐和晒盐的技术含量不多，但明清以后确实出现了晒盐的制盐方法。在中国历史上很长一段时间以来，古人都通过煎来生产盐。
宋应星在《天工开物》中详细记载了古代制盐法：
“夫计口盐，一个人一岁必盐50斤，价值贵的时候五钱溢出，便宜的时候四钱饶出，而场里四分之一的煎炼资本止于此，一口在世，每年煮海，生发子息四钱多。”
由此可见，古代制盐的成本是销售价格的十分之一。在过去，1公斤等于162，12等于10元。对于古代收入不稳定的家庭来说，这个价格确实很高。
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@ 古代盐的本质是人头税。
盐是一种非常特殊的商品。它的需求不会随着价格的波动而发生很大的变化。几乎每个人都必须吃盐，盐几乎没有替代品。在古代，盐也被视为一种财政收入。只要垄断生产来源，就能在这个行业牟取暴利。
此外，全国只有少数盐矿可以生产好盐。虽然海盐有很大的空间，但古人的效果并不好。稀有的东西很贵，盐是必需品，价格自然很高。
自汉代桑红羊提出盐铁特许经营以来，未来几百年，盐基本上被政府垄断，政府也开始与人民竞争，到唐代，著名金融学家刘宴开始改革盐法，原盐是民族官员，官员销售，在他的政治下，成为民族官员，商业销售，从政府到官方利润，但政府仍占主导地位。
羊毛来自羊，无论如何变化，最终都需要人们支付，即盐税，商人是盈利的本质，无论是盐铁特许经营，还是后来政府承包给几个指定的大盐商垄断经营，这种缺乏竞争力的生产和销售模式，官方盐往往更贵。
我们现在对垄断如此反感。
吃不起盐怎么办？
价格真的很贵，但说中国古代人吃盐很困难，事实上，有偏见，毕竟，靠近盐产地的“私人盐”并不是一种奢侈，几毫银子就能买到。
@ 高手在民间，很多平民会偷偷生产私盐，因为吃不到官盐。
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因为盐业是暴利行业，所谓的私盐也会在黑市流通，因为价格低而受到平民的青睐。
当然，这违反了政府的利益，政府早就想到了这一点。在派人检查此事的同时，严格控制，几乎垄断了当时全国盐生产的原材料和原产地。
普通人自己做盐并不容易，这种行为在当时可以说是顶风犯罪，制造的盐肯定不如官方盐好。
普通人主要生产土盐，负担不起官员把土盐放在蔬菜里，原料主要来自盐碱地、洞穴、洼地等，当然，这些土盐的质量更差，当然，如果幸运可能在一些矿物中发现矿物盐，生活在沿海地区，也许可以吃他们秘密生产的海盐。
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盐很少有替代品。像盐这样的东西在过去和现在都非常重要。几顿饭不吃盐可能没关系，但长期不吃盐的人的身体确实会有一些问题。我很难想象古代那些既不生产土盐又买不起官盐的人是如何生活的。
古人如果买不起官盐，如果买不起官盐 古人用什么做饭？