在武侠小说和影视剧中，从侠客到盗贼和官员，无论谁去客栈吃饭，他们总是喊道：“小二，来两斤熟牛肉吧！”但我从来没有听说过有人想要两斤肥猪肉。在古代，它是一种农业经济，牛是一种重要的生产工具和材料。各朝代也颁布了各种法律，限制人们屠宰牛。
宋朝刑法规定，诸固杀官私马牛，徒弟三年，盗贼杀官私马牛，流三千里，三头匹，虽然会配邻州，驼、骡、驴，徒弟两年，知盗情而买杀人，各依自杀畜法。《唐律疏仪》规定:盗贼私马牛杀人，徒弟三年，主自杀马牛，徒弟两年...
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由此可见，古代对耕牛的保护已经达到了立法的地步。为什么影视剧里的侠客点菜都要吃熟牛肉？
在《水浒传》中，武松打虎前在景阳冈吃饭，点熟牛肉切二三斤配酒，这顿饭他一共吃了四斤熟牛肉。《天龙八部》中的云中鹤一进小酒店就拍桌子说：“打两角酒，切两斤熟牛肉，快点，快点！郭靖一出蒙古，就进店入座，要了一盘牛肉，两斤面饼，大口吃，然后宴请黄蓉大喊:“快切一斤牛肉，半斤羊肝。“乔峰第一次出现在餐厅。除了酒，餐桌上还有一大盘熟牛肉。牛肉甚至帮助郭靖学会了降龙十八掌...
问题是，为什么英雄们喜欢牛肉？我总结了以下原因。
受现代牛肉价格的影响，我们大多数人认为牛肉比猪肉和羊肉贵。事实上，在古代并非如此。以《水浒传》为例，施耐庵在明代写书。根据高寿仙论文《明万历年间北京的价格和工资》，牛肉价格为0.013，猪肉价格为0.018。随后，猪肉价格开始上涨，但牛肉价格几乎没有上涨。可以看出，古代牛肉的价格比猪肉便宜。
虽然各朝代法律严格，但政府对牛肉的控制并不严格。早在宋初，一些地方政府就没有严格按照法律打击人们吃牛杀牛的行为，而是征收了牛肉税。事实上，这并非不合理。保护牛的概念没有错，但不同地区的情况不同。在牛多的地方，牛并不稀缺，杀牛吃肉对农业影响不大。
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在宋代，如果你想看起来强大，最好的选择就是吃羊肉。当时羊肉比较先进，士大夫以吃羊肉为时尚。宋朝宫殿里经常有“御厨只用羊肉”。宋神宗一年花43463斤羊肉，常养19只羔羊。苏东写了十年京国厌肥诗:每天花压红玉。其实这里有点炫富。
牛肉比羊肉便宜，老百姓买得起。江湖侠客自己吃牛肉，请客吃牛肉。牛肉真的很接地气。
熟牛肉一般切成大块，大口吃肉，大碗喝显示英雄精神，熟牛肉不油腻，也可以手吃，非常方便。从今天开始，牛肉听起来更高档，符合江湖侠客的身份，点猪肉价格下跌，点羊肉“娘娘腔”。此外，熟牛肉通常是提前准备好的，不要浪费时间，更符合侠客的性格，牛肉比其他肉更能代表江湖侠客的气质。
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在古代农业社会，牛是一种极其重要的劳动力，不是不能杀牛，而是不能随意杀牛，杀牛必须提前向政府报告，吃牛肉并不常见，偷偷杀牛吃牛肉，杀牛吃牛肉意味着脱离农民身份，也意味着向政府示威。
对于有梦想的侠客来说，他们一生都在变得更强大。虽然他们不知道终点在哪里，结果是什么，但他们相信努力的光芒总能驱散前方的黑暗。他们心中有方向，眼中有梦想，脚下没有犹豫。
在古代吃牛肉是违法的 为什么古装剧里的大侠张口两斤牛肉？