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古代社会等级森严 秦朝的人和贵族吃什么?

一个关于秦朝人每天吃什么,贵族吃什么的故事。

对食欲的追求在中国历史上有着悠久的历史。《尚书·洪范》提出的治国“八政”把“食物”放在首位。早在夏商之前,随着农业的产生和陶器的发明,我们的祖先就推广了烹饪方法。在商代,中国人率先掌握了用蒸汽煮食物的方法,即“蒸”。

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在周朝,除了丰富的食物外,还制定了复杂的礼仪,以区分贵族和普通人的饮食。在《礼记》中,“在丈夫的礼物开始时,饮食”,饮食是所有礼仪的基础。吃什么,怎么吃这一切都在礼记中清楚地说出来。

那么,在等级森严社会,秦朝人吃什么呢?

一、秦朝老百姓的主副食。

秦朝大多数普通人吃不到肉,被称为蔬菜食者。

俗话说“六月食郁,七月享葵,八月剥枣,九月大叔,十月获稻”,可以是平民的日常食物,如正郁、葵、树、枣、瓜、朱等。这些都是普通人的副食。那么副食以外的主食是什么呢?秦在关中平原,主要生产小米(小米)和小麦,所以普通人的主食是小米和小麦。

普通人吃的食物叫“粒食”,即将整粒谷物放入炊具中蒸煮后食用,小米比较好,那么豆(大豆)也是直接煮成豆饭吃的。秦人只能简单地加工小麦,用杵磨加工小麦籽粒,不能完全磨成面粉,也不能完全解决小麦种皮难以烹饪的问题,小麦米不能摆脱“粗糙”难以吞咽的恶名。然而,由于小麦亩产量高于小米,秦人开始大面积种植小麦,以获得更多的粮食。

少数普通人可以吃肉,主要是鸡肉、猪肉和狗肉。牛是受保护的动物,只有皇帝才能吃,而羊属于贵族阶层。其中,狗肉很受欢迎。当时,刘邦在秦末每天都用狗肉喝酒和吃饭,他的连锁店严格来自杀狗。由此可见,秦代狗肉在下层社会很受欢迎。

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二、秦人一日两餐。

在秦人看来,我们现在一日三餐是不可想象的。他们日出而作,日落而息,通常一天只吃两顿饭,叫朝食(10:00到11:00)和日落(下午3:00到5:00)。当时做繁重体力劳动的人,包括修长城的人,每天早餐半斗,晚餐是三分之一斗。有时候麦饭和豆饭不一样。估计很多人吃不饱。因此,秦人民的生活是非常痛苦的。直到汉代才改变。一两餐前,普通人早上加一顿冷食来填饱肚子,也就是说,我们现在吃得早。

那秦朝贵族吃什么呢?

第一,秦朝贵族的主食没有统一六国。

在《国语》中,饮食等级说得很清楚:“天子举大牢(牛、羊、猪)祭祀;诸侯国从来没有举过特牛,也从来没有祭过太牢;青举以少牢(羊、猪),礼以特牛。“秦属于诸侯国,所以他应该享受诸侯的饮食,平时为特牲(一牛),三角(猪、鱼、腊)、二极(小米、小米),并祭以肺。这种食品标准已经很好了,像周天子需要九鼎配八桂,是最高规格。

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我们可以看到秦国的贵族,肉鱼,基本上是牛羊肉,生活很幸福。主食是去壳的小米,也被称为膏梁饭,膏梁子弟也是富家子弟的代名词。

二、秦国贵族统一后吃什么。

秦国丞相吕不韦的《吕氏春秋本味》中记载了这样一句话:“天子成则至味具”,只有成为天子后,才能品尝到天下的美味。在秦国丞相吕不韦眼里,什么是美味?肉类包括猩猩的嘴唇、獾熊的脚掌、鹿的尾巴等。;鱼中有洞庭湖的鲷鱼、东海的鱼、南方的朱龟等。;青菜中有阳华山的芸菜、云梦泽的芹菜、太湖的精菜等。;调料中有简单的生姜、招摇的桂皮、越罗的香菌等。;食物中有玄山谷、不周山小米、南海黑米等。;水果包括云梦泽的橘子、沙棠树的果实等。

成为天子后,世界上所有的美食都可以在你面前享受。如果天子能享受,秦朝的贵族也会沾光。否则,作为秦朝的宰相,如果你没有吃过这些美味的食物,你怎么能记录下来呢。

秦朝的肉基本上是用枪、烤、炸的。枪是杀死乳猪,取出内脏,用枣填满猪腹,然后用芦苇包裹,外面涂上草泥,放在火里烧烤。煮熟后,剥去泥,然后用米粉混合成糊状,涂在猪身上,然后放入锅中油炸。先秦使用的油主要是动物脂肪。油炸后,放入丁里慢慢煮。三天三夜,它继续着火。最后,取出猪,切成蘸酱。烧烤和煎炸和现代没什么区别,只是没有辣椒和孜然,缺乏那种美味。

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秦朝贵族还需要三汤来吃饭,指的是太汤、和汤和汤。太汤是一种无味的肉汁,准备淋在主食中;羔羊主要是由蔬菜和肉汁组成的汤,主要用于饮用;然后加盐和梅子成为汤,主要用于肉蘸酱。汤在秦朝的饮食和生活中起着非常重要的作用。枪、油炸等食物又淡又无味,没有汤,不是一顿好饭,所以一般的贵族不能没有汤吃。


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