朱元璋坐在江山之后，品尝了宫中的各种美味佳肴。有一天，和马皇后一起想着甜蜜，想着贫穷想吃豆腐，叹了口气。马皇后贤惠，进言：“大明初立，民生凋零，百废待兴，陛下以节俭治天下。朱元璋说：“善！于是下诏：崇尚节俭，禁止奢华，从我做起，每顿饭一盘豆腐就够了。他还说，后人也这样执行，使皇子皇孙“知外也辛苦”，这成了明朝自始至终的皇家家规。
皇家厨师是怎么做这道豆腐的？原来这是用几百只鸟的脑髓做的。为了抱钱，皇家厨师们挖空心思，想尽一切办法增加自己的名字和消费。一盘几块钱的豆腐，到了皇家厨师那里，食材一变，没有几千两银子是做不到的。
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春节一过，就被中央纪委“盯上”的庆亲王堪称“晚清第一贪”，但却能在风云诡异的晚清政坛上，始终能大旗不倒，边腐边升。在清朝的最后十年里，他要么是领班军机大臣，要么是内阁总理，1908年被授予铁帽王，他的身份并不显赫。然而，清朝最后一个铁帽亲王，最终成为满清遗老眼中断送清朝基业的千古罪人。溥仪死后，对他的评价非常苛刻：“受袁世凯的钱，劝太后让国，大清二百多年的世界，断送在奕匡手中。他坚持给他恶死。亲选四个字，分别是“谬、丑、幽、厉”。溥仪之父载枫觉得毕竟是同一个宗室，劝溥仪网开一面。溥仪还是拒绝了。之后，在亲贵的努力下，才给予“密”字。密者，“后悔过去”的意思，是清代亲王死后最差的一个字。另一位清代遗老云玉鼎也在日记中恶狠狠地说：“奕匡的肉足够吃吗？”
荣辱忽焉，都在圣意
与清朝死后这些皇室遗臣对老庆的仇恨相比，自然有时候有些人非常喜欢他。易匡是满洲镶蓝旗的人，乾隆第十七子永林的孙子。当时他的身份是皇室的远支，他的行政能力并不突出。易匡经常被时人嘲笑，其实可以把咸鱼翻过来，一步步从边缘走进核心，说明他一定有“非凡”之处。
慈禧看中的是他的政治“忠诚可靠”，老庆的“大事不迷茫”，他的工作“荣辱忽焉，都在圣意”，而不是被批评的腐败和不优秀的行政能力。在关键时刻，我们总能坚定地选择站在太后一边。有资料显示，奕匡是戊戌政变的实际操盘人。等到义和团事起，西太后要压制义和团，他跟着喊压制；转过身来，西太后想利用义和团，他也不说义和团的坏话。
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直到大祸铸就，西太后匆匆西狩，老庆也带着家人西行。他六岁的儿子在路上挥舞着作为太后的“开心果”，不时被召到太后的车里。慈禧把他抱在腿上，逗他玩，解决他的烦恼。辛丑议和，虽然实际上是李鸿章在起作用，但整个谈判过程，却不得不奕匡盯着。他的角色是无论如何都要抛开西太后的罪责。从那以后，他也跟得很紧，反正以西太后的一切都是对是错。
此外，老庆也很善于取悦慈禧太后。例如，他把麻将引入宫殿，并派了他的两个女儿。如果他无事可做，他会去宫殿和太后打麻将，哄老佛爷开心，老庆的地位会像岩石一样坚定。它赢得了慈禧的信任。虽然每个人都知道他很腐败，但老庆可以大旗不倒，可以带病晋升，边腐败边升，成为一个受欢迎的权力人物。
“老庆记公司”
1908年，奕匡70岁生日。庆王府门庭若市，各地进献者络绎不绝。奕匡令下属做四册。根据送礼者的厚度，将送礼者分为四级。现金万金以上，礼品三万金以上的，入一级福字册；现金五千以上的，入二级陆字册；现金千金以上的，入三级寿字册；现金百金以上，礼品价值几百金的，入四级喜字册。同时，送礼者不会拒绝大小，甚至把不满百金的人列为一册。据说这次70岁生日，易匡收到了50万两白银的现金，礼物价值更高。
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庆亲王以腐败著称，《清史稿》对他的描述是“细大不捐，门庭如市”，“异常挥霍尚能积蓄巨款”。早在辛丑年，奕匡还没有出任领班军机，其贪鄙好货，已为人所知。《泰晤士报》驻华首席记者莫理循在一份电稿中说：“中国设立了几名新的大臣派往意大利、比利时和维也纳。如果你想得到这个职位，你必须付钱买。卖官的钱进入了清朝最不足道的庆亲王的私囊。张德彝，我们以前无能的员工，现在出使伦敦大臣，他花了2.5万2元谋取这份工作。吴廷芳把全部工资留给了庆王，他靠卖领事职位、中国人登记、签发中国保护书等，大发横财。可见，庆王卖官，不仅国人皆知，而且早已名扬海外。时人称庆亲王府邸为“老庆记公司”，垄断官衔爵。
古今奇闻：朱元璋为什么每餐吃豆腐要花千两银子？