清朝道光皇帝是中国历史上著名的节俭皇帝，其节俭程度堪比明末崇祯皇帝。崇祯皇帝节俭是明朝真的没钱，道光皇帝节俭是从小养成的习惯。
道光皇帝还是王子的时候，曾经和父亲嘉庆皇帝一起去盛京(今沈阳)祭祖。当父子俩一起参观清太祖努尔哈赤的办公和生活场所时，民宁(道光皇帝的名字)被祖先朴素的生活环境所感动，决心加倍勤俭。
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虽然节俭是一种美德，但吝啬是错误的，道光皇帝吝啬的程度，可以说在中国皇帝中，应该能够妥善排名第一。对于道光来说，把铜板打碎成两半是不够的，至少要打碎成四五个。如果大臣们有功，他们应该得到奖励，道光皇帝的原则是口头奖励，永远不能给予物质奖励。
道光皇帝登基之初，就发表了一篇题为《御制声色货利文》的文章，其中主要指导精神概括为八个字:勤俭节约，从我做起。道光皇帝命令停止各省进贡，以减轻来自世界各地人民的负担。虽然根据实际情况，各省的贡献并没有完全停止，但贡献的数量确实大大减少了。这一点值得称赞道光皇帝。
道光皇帝在日常生活中非常简单，刷子、砚台和其他物品是最常见的。清朝皇帝在饮食上非常奢侈和浪费。例如，乾隆皇帝每顿饭都要吃100多道菜。但道光皇帝的桌子上只有四道菜，主要是素食菜。在清朝皇帝的肖像中，道光皇帝的脸很瘦是有原因的。
有一次，在皇后生日那天，道光皇帝觉得皇后是个贤内助，应该隆重地为她举行生日宴会。于是，他破天荒地宴请群臣一起来祝皇后生日。大臣们也很高兴，这位吝啬的皇帝今天终于愿意花钱请大家吃饭了。但当宴会开始时，每个人都目瞪口呆：每个人面前都有一份卷心菜长寿面，上面撒着一点肉末。这个肉末是为了庆祝皇后的生日，道光皇帝特别开恩让御膳室现在杀的两头猪做成的，因为人多肉少，每个碗只能分一点。
经常在道光帝的衣服上打补丁，这是因为他觉得衣服可以穿，做新衣服太贵了。但是道光皇帝衣服上的补丁并不便宜，每次一个新补丁都要花五两银子，相当于九品官两个月的工资。道光帝衣服上的补丁为什么这么贵？负责给皇帝衣服补丁的内务府不是吃素的部门。任何通过他们手中的东西，价格都会翻十倍，这仍然是良心的价格。有人可能会问，他们敢占皇帝的便宜？答案是肯定的，内务府占便宜的主要对象是皇帝。
后来道光皇帝觉得内务府给自己的衣服打补丁太贵了，于是鼓励后宫的皇后妃子学会做女红，这样就省下了打补丁的钱。
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有一天，道光皇帝突然想吃粉汤，于是传旨让御膳房做。结果粉汤没有端上来，但是内务府的人跑过来告诉皇帝粉汤做不到。道光帝惊讶地问为什么他做不到。内务府的人给道光皇帝算了一笔账:要做粉汤，请专门做粉汤的厨师，开一个专门做粉汤的炉子，从各地购买粉汤的原料，这样就要花6.2万银子才能做到。道光皇帝听后大怒，骂内务府的人都是狗奴才，不会做事。做王子的时候，在前门街吃了粉汤，一碗只有几个铜钱。宫里做不到，可以派人过去买一个。没想到内务府的人回答说，前门街做粉汤的生意不景气，早就搬走了。
原来为了防止皇帝顺利吃粉汤，内务府早就派人把前门街做粉汤的小贩都赶走了。内务府不允许道光皇帝如愿吃粉汤，主要有两个原因:一是外面的东西涉及食品安全，这是内务府承担不起的风险；第二，如果皇帝养成了在外面买东西便宜的习惯，内务府的人只能喝西北风。
@ 最后，道光皇帝不得不忍痛决定不吃粉汤。对于一个皇帝来说，他甚至不能吃一碗他想吃的粉汤，结果出乎意料。
清朝道光皇帝想吃一碗粉汤，却要6.2万银子