红薯不仅好吃，而且健康。不用说，红薯的功能有很多好处！
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明代李时珍的《本草纲目》也明确记载了“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”“海中人多寿，吃甘薯故”。
但对过去的人来说，最重要的作用就是充饥！
今天的人不再以此为主要食物来源，但说到红薯，我相信没有人知道。然而，你知道红薯实际上是进口产品吗？
红薯，又称红薯，有红薯、红薯、红薯等。
在过去，海外被称为“番茄”，许多从国外引进的物种都被称为“番茄”。
红薯叫红薯，也是从海外引进的。
那么这东西是怎么来到中国的呢？
说到明代的“甘薯之父”。
陈振龙，从小念诗读书，年不二十就中秀才，后来厌倦了科举，弃儒经商，搬到闽县南台大道铺。
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明万历时期，为了谋生，他决定借开放海禁的机会跑海船，进行跨国贸易。他和商人一起去吕宋(今菲律宾)做生意。
也就是在这里，他接触到了西班牙人种植的甘薯， 耐旱易活，生熟可食。
他意识到甘薯具有很高的经济价值，如果把它引入当地，将是造福万民的好事。
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可甘薯被当地统治者视为珍品，严禁外传，违者将受到处罚。
因此，陈振龙注重学习红薯栽培技术，认真向当地人求教，等待机会。
万历二十一年(1593年)，陈振龙不顾当地西班牙殖民政府禁止带甘薯出境的禁令，将甘薯藤绞入吸水绳(另有“藤篮”、“竹筒包装”等说法)，藏在船内。
经过日夜航行，土豆种子终于带回了家乡，然后立即开始在自己的房子附近试种。
今年大旱，五谷欠收，福建巡抚金学为此大伤脑筋。
陈振龙让儿子上书福建巡抚金学曾，恳切请金学曾“乞求广生民计，种植各属效文，以裕民食”。
金学曾采纳建议，通令各地如法栽种，大丰收，闽中饥荒得以缓解。
古籍记载，荒年时“村民生活在土豆人十七八”。
闽人感受金学曾之功，将红薯改名为金薯，又因其甜味，又称红薯。
清初，红薯已传遍闽、赣、云、贵、川、冀等地。
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乾隆四十一年，皇帝下诏：“推栽红薯，以为救荒之备”。
从此，中国红薯成为人民的主粮作物之一。
清道光年间，福州人在乌石山修建“先薯亭”，以纪念这一成功的引进。
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陈振龙从“外番”引进“红薯”，因此被称为中国的“甘薯之父”。
陈振龙的后代子孙克承世业一直致力于在全国各地引进和推广红薯，并取得了突出的成就。
也正是红薯的传播，在大荒之年，因灾年而饿死的人数大大减少。
换句话说，红薯拯救了成千上万的中国人。
当时西汉人口已经达到6000万，但直到明末才有1亿人，但乾隆人口飙升至2亿，清末同胞4万。
中国红薯之父——陈振龙带回红薯拯救数亿中国人