宋徽宗赵霁和茶的故事，
宋代，是我国茶事演进的重要阶段，盛行点茶、斗茶、百戏等，与宋代皇帝热爱茶道无关。当时，茶多次被用作奖励，这是宋朝君臣关系中的一种独特现象。不仅送给近臣(如宋仁宗送给小龙团送给欧阳修)，还送给有好感的地方官。据《宋史·苏轼传》记载，元佑初、苏轼第二次知杭州时，高太后对他有好感，遣内侍赐以龙茶和银盒，十分慰藉。
但到了赵霁当皇帝的时候，赐茶的形式变成了以茶宴盛臣，在内涵上显得更加丰富，更加奢侈。就饮茶而言，赵霁无疑是一流的玩家和专家，可以与陆羽、蔡襄并列，最能说出品茶的个中深蕴。蔡襄是北宋著名的书法家、政治家和茶学家，是“宋四家”之一；在建州任职时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，总结了古代制茶品茶的经验。因此，在宋代，人们总是将一个人的茶道水平与蔡襄进行比较。
赵琏擅长茶艺，不仅因为他擅长茶艺，还因为他擅长茶艺。更有意思的是，他放下皇帝的尊严，亲自为臣下煮茶。蔡京在《延福宫曲宴记》中记载，宣和两年(1120年)，徽宗延臣举行宴会，表演分茶。徽宗先令最近的服务人员取了釉色青黑、银色细纹如兔毫的建窑贡瓷“兔毫灯”，然后亲自倒汤。
过了一会儿，汤花浮在灯面上，呈疏星淡月的状态，充满了优雅美丽的魅力。然后，徽宗非常自豪地把它分配给了大臣们，对他们说：“这是我自己的茶。”大臣们接过皇家茶品尝，一个接一个地感谢他们。在赵吉看来，烹饪茶的表现非常高尚，这并不妨碍皇帝的尊严。
赵霁非常喜欢喝茶。作为皇帝，他可以品尝全国各地的贡茶，有条件审视各种名茶的外观和口感。同时，他还可以参与实践，要求皇家茶园制作精品茶团，发挥皇帝尊重的品味和技巧。据熊凡《宣和北苑贡茶记录》记载，徽宗正和至宣和年间，下诏北苑官方烘焙制作，提供大量名称优雅的贡茶，如玉清庆云、瑞云祥龙、浴雪祥等。
根据宣和北苑贡茶记录，宋徽宗在位时，武夷山北苑皇家茶园不能再局限于传统的上贡龙凤团茶。它必须跟随皇帝的思想，取悦龙心，至少精制了几十种贡茶，让艺术皇帝欣赏：白茶、龙园胜雪、玉园玉芽、万寿龙芽等。赵吉很高兴，但他没有时间和精力来管理国家事务。
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赵吉认为白茶是茶中的精品，“他无与伦比”，是一个特殊的品种。他说：“白茶是一种，不同于普通的茶。它的纸条很薄。悬崖林之间偶然出现，盖子不是由人力造成的。”这似乎也表明，只有皇帝才能享受天地之间偶然出现的白茶，是天地精英的聚集，即使不是独一无二的，也是罕见的。
皇帝提倡群臣自然奉和，所以当时白茶盛行，贡茶品目翻新。赵吉亲自引导福建北苑官方烘焙茶园开发了几十种贡茶新品种，并在宫殿里设立了一个特殊的亭子来储存茶叶。他对茶道的痴迷几乎是疯狂的。《宣和北苑贡茶录》有记载：“盖茶之妙，至胜雪极，故合为首冠。还在白茶的次者，以白茶为好”。赵霁对白茶的评价很高，使得当时被公认为茶中第一的“胜雪”不得不屈居其后，因此白茶也受到人们的重视。
赵霁非常擅长分茶和斗茶，蔡京在《延福宫曲宴》中详细描述了赵霁的分茶艺术。当时制茶的艺日精，斗茶的风日盛，分茶的戏日巧。北宋陶谷《茶记录》记载:“近世有汤运匕首(勺子)，不要施妙诀，让汤纹水脉成物象，动物、昆虫、鱼、花草如画，但瞬间散去。这种茶的变化，时人称之为“茶百戏”。斗茶又称“茶战”，是一种品茶活动，以盏面水痕先现者为负，耐久者为胜。皇帝嗜茶，群臣必投其所好，趋之若鹜。他自己经常和群臣斗茶，不打赢誓不罢休。
赵霁在《大观茶论·序》中说，这是“天下之士，励志清白”的举动，也是“休闲修索之玩”。他把茶艺归纳为“清和丹静”四个字，认为品茶要追求优雅和谐，才能“祛襟涤滞，导致清导和”;品茶时要摆脱杂念，淡定简洁，才能进入“韵高致静的境界”。在斗茶和分茶的游戏中，赵霁自然要精益求精。“万色贵青黑，玉毫条迭为上”。兔毫盏的盛行，正是九鼎之尊皇帝推崇的结果。“斗茶”之风后来流传到日本。现代日本茶道文化协会的森本司郎在《茶史漫话》中说:“正是中国的‘斗茶’养育了日本的茶道文化。”
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在《华夷花木考》中，有一个宋徽宗被押送金国时的冒险故事：徽宗和钦宗在北上的路上经过一座寺庙。当他们进入寺庙时，他们只看到两尊巨大的钻石雕像、石盂和香炉，没有供应商。突然，一个胡僧从里面出来，鞠躬问：“你从哪里来？两人说：“打南边过来。胡僧叫童子给客人点茶。茶很香，两个人喝了还想喝，再想喝的时候，胡僧和童子已经走了。
过了很长一段时间，他们仍然没有看到胡僧出来，所以他们进去互相寻找。但是里面空无一人，竹林里只有一个小房间，里面有一尊胡僧石像，旁边有两个孩子的石像。两人仔细辨认，就像刚才献茶的人一样。北宋死于金人，但胡僧为二帝献茶。这个故事可能是对宋徽宗在茶上奢侈过于沉迷的讽刺。
为了欣赏藏品，赵吉还成立了皇室专门享用的物品制作局。他派人到处搜索奇花异石，用船运到开封，称之为“花石纲”，建造延福宫和艮岳，花光了当时父亲留下的世界70%的财产，其中一部分花在了他玩茶玩物的爱好上。
宋徽宗赵霁的故事痴迷于几乎疯狂的茶道皇帝