苏出身于进士，历任恒州参军、豫王府录事、朗州刺史、涉州刺史、扬州长史、尚书右丞、户部尚书、侍中、官部尚书、右仆射，封许国公。710年(景龙四年)，唐中宗去世，苏玫强烈主张由相王李丹辅政。唐瑞宗继位后，苏进拜左仆射，不久因年老被罢为王子少傅，死后追赠司空、荆州大都督、文贞。瑞宗寺庙于716年(开元四年)配享。729年(开元十七年)，司徒被赠送。
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轶事典故
升迁后，公卿大臣应按惯例举行烧尾宴，宴请皇帝以谢恩。苏瑰升任尚书右仆射后，却没有举行烧尾宴。后来，宗晋卿在宫中侍宴时，对苏瑰说：“苏公升任仆射，没有烧尾，难道不开心吗？唐中宗沉默不语。苏瑰奏道：“臣听说宰相要调和阴阳，代天子理顺万物。现在粮价暴涨，人穷，宫中禁军还有三天没吃饭，都是臣不称职造成的，所以不敢举行烧尾宴。”
人物评价
卢藏用:公体道贞固，立心简直，多识前言，遍及旧事。自周隋损益以来，家庭最后通牒可以纪律，公则绍之，充耳不闻。所以在闺房里，孝道成则；朋友之间，忠诚克举。在参与中，它也是温柔的，丑陋的；它的住宅也很平静，讽刺的是，宾寮是仰的。四是郎，弥纶之功布于省内；九是牧，良好的成就在州县。
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刘:苏瑰，孔子云:“如果你住在自己的房间里，如果你出其不意，你就应该在千里之外，如果你离它很近！”“言行君子的枢机，枢机的发展，荣辱之主。”当中宗弃代时，韦氏夺权，十有九个预谋者，咸生异议，志存大节，独言独语。之后善恶显露，废指明。圣人的话，验于斯。
宋祁：壮治州考课往往最多，为宰相，陈当世病利多重。
个人作品
有十卷文集和一卷《中枢龟镜》的苏瑰还负责删除《删垂拱》、散颁格。
与苏玫瑰有关的轶事典故有哪些？后人对他的评价如何？