出生于兰陵萧氏南梁房。第一任明州参军，得到了宰相陆象先和姚崇的提拔和赏识，累迁宋州刺史，入为尚书左丞、兵部侍郎。为河西节度使，用反间计除掉吐蕃大将悉诺逻恭禄，任命名将张守贵等人，大败吐蕃。入朝为相，拜为中书令，封为徐国公。任相几年，没有治国之能，凡事只在这里，从未见过，后来改为尚书右丞相、太子太师。开元二十七年(739年)，致仕。天宝八年(749年)，病逝家中，追赠开府仪同三司。
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轶事典故
虚有其表
唐玄宗曾经非常重视苏迅，想任命他为宰相，但他不想让左右之人知道，所以他命令中书舍的人萧嵩在晚上写诏书。萧嵩写完后，玄宗看到上面有一句“国宝”，便道：“苏昭是苏瑰的儿子，我不想用他父亲的名字，你替我改正过来。又让人退出帐幕中的屏风供萧嵩使用。萧嵩羞愧、害怕、汗流浃背，很长一段时间都写不出来。最后，他只变成了“国宝”，没有别的改变。萧嵩退出后，玄宗把他起草的诏书扔到地上，说：“真是虚有其表。”
改任右相
玄宗安慰道:“我不恨你。你为什么要去？”萧嵩说:“我是宰相，爵位已经到了极点。幸运的是，皇帝没有恨我，所以我可以辞职。如果皇帝恨我，我的头不能保证，我怎么能选择留下来呢？言罢泪流不止。玄宗感动地说：“你说得很真实，我还没想好怎么决定，你先回家，晚上应该有使臣去。如果没有使臣，你早上正常来朝廷。当晚，高力士到萧府宣诏，将萧嵩改为右丞相。
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人物评价
刘:萧嵩位极中令，异政无闻，树破虏之勋，真致远之器。
个人作品
《全唐文》有三篇文章：《请宣示吉祥表》、《请封嵩华二岳表》、“谢移家庙疏”。
《全唐诗》有两首诗：《奉和圣制送张说上集贤学士赐宴》、《奉和御制左丞相说右丞相京太子少傅乾曜同日上官命宴东堂赐诗》。
萧嵩留下了哪些作品？与他有关的轶事典故有哪些？