葡萄酒的起源和发展：为什么宋代人称葡萄酒为[祸泉]？

自从酒发明以来，我不知道有多少人的精神寄托和心灵的临时避难所？历史上有很多关于葡萄酒的记载。今天看宋人的笔记，非独皇帝和将军喜欢这个杯子里的东西。文人雅士和市场上的人对此也有很多感触。其中，酒德、酒趣、酒事，让今天贪婪的人借鉴。宋人陶谷所在的《清异录》中列出了酒浆门，专门讲述了唐五代饮酒者的各种趣事。比如唐穆宗喜欢喝西凉进贡的酒，并称赞喝这酒顿时感觉四体融和，真的是太平君子。乱世枭雄王世充曾说过，他日理万机，疲惫不堪。只有酒才能起到和谐通畅的作用。他甚至把酒封为天禄医生，希望酒能一直陪着他。

时代文人雅士既称酒为“快乐汤”，又称“音乐世界”。诗人杜甫有诗云“道逢曲车流口水，恨不移封向酒泉”，元祯也有诗云“亲烹园中葵，以买家家家曲”。虽然葡萄酒有暂时的麻醉作用，盲目逃避现实，但也有很大的危害，导致文人酒后道德障碍，陶谷指出葡萄酒是“祸泉”，一般放在瓶子里，为葡萄酒。酌情喝杯，注意肠，善恶喜怒纠缠，祸福得失不分。如果性昏志乱，疯狂，平时不敢为人为之，言行肆意，好事会变成坏事。不是自掘陷阱吗？这绝不是圣人圣人所做的。@ 酒，一言以蔽之，只是一个“祸泉”。

对于贪婪的人来说，陶谷被称为“瓶盏病”。喜欢喝酒的人早晚不分寒暑。他们很高兴喝醉。当他们悲伤时，他们也会把自己倒进醉酒中。他们闲着喝醉了，忙着喝醉了。至于是否有酒和蔬菜，他们不会问酒是好是坏。即使是典当贷款和信用也不是问题。他们必须每天喝酒，即使他们喝醉了，他们也不会厌倦喝酒。即使他们饥寒交迫，一贫如洗，他们也无怨无悔。什么不是“瓶盏病”？翻遍所有古代医书和中草药，没有一种药方可以治愈这种疾病。翻遍所有的古代医学书籍和中草药，没有一种药方可以治愈这种疾病。古往今来，这样一个嗜酒如命的人似乎一脉相承，生生不息，即使现在还是很难消失。

虽然喝酒有很多缺点，但贪婪的人还是走自己的路。《清异录》里有很多好饮酒者的趣闻。比如荆南有一个官员叫单天粹，宜城人(今湖北襄樊)，一生中最喜欢喝酒。每天都有大量的客人，经常用一大杯劝人喝酒。大多数客人都被他们的尴尬醉了，但人们很受欢迎，被称为好名声。其实也是“酒筹狱”。与酒戏相比，在监狱里，似乎可以看到人们无助却无法逃避的尴尬，这与现代官场必须做的宴会相当相似。

古人早就说过，酒不能杂饮。如果你喝了，虽然好饮酒者不可避免地会喝醉。盖因酒的酿造方法比较特殊，官方车间和民间方法也不同，这是饮酒者的禁忌。万叶人胡适(和现代大学生同名，却不料是个好饮酒者)，冬至邀请客人，用家人遗留的酒招待客人。客人表现出恐慌和禁忌，私下互相警告。胡适问，客人中有一个笑着说，我们害怕的只是你的“百氏浆”。还有一个人回答说，我们担心的是你家的“杂瑞样”。“百氏浆”和“杂瑞样”都暗示胡适的酒太杂了，好像现在人们喝茅台，享受五粮液，两种不同酿造的酒很容易喝醉。

不仅是王子和贵族，民间贩子喜欢喝酒，甚至僧侣也不可避免地被杯子诱惑，河阳有一个僧侣叫释法，气质很直率，喜欢喝酒，无论夏天还是晴雨经常喝醉，喝醉后睡觉，醒来背诵“优秀的音乐世界，盛开的枕头仙女”，曾经对同一个中国人说“酒，酒，葡萄酒安宁，没有绅士和大臣，没有财富和利润，没有刑罚和监狱诉讼的痛苦。乐陶陶，浩荡荡，这种快乐是别人能体会到的吗？乐陶陶，浩荡荡，别人能体会到这种幸福吗？让自己的思想像一只翩翩的蝴蝶一样飞翔，在浩瀚遥远的意境中不再觉醒。这位君主深得希望酒精麻醉的精髓，长期醉酒，不想醒来，像李白一样梦游天奶吟唱，多么浪漫。

说到李白，宋人的笔记还揭示了李白饮酒的公案。据说李白很喜欢喝一种叫玉梁浮的酒，但没人知道玉浮梁是什么。陶谷得到了一个吴女仆。也许这个女仆擅长酿酒，会酿一种酒，所以她催促她。吴女仆说:“酒还没熟，现在的酒只是浮梁耳。”陶谷的心被感动了，她命令她的女仆拿一个。突然明白，李太白喜欢喝玉浮梁，也就是指这个东西。李白人称诗仙也，一个“仙”字离不开酒，但喝这种所谓的酒真的很恶心。然而，这种酒的酒精含量显然不高，但很容易在李白酒后写100首诗。大多数古人都有今天人们无法理解的爱好。李白当时喜欢喝这种劳什子玉梁并不奇怪。

下面的故事有点神秘。据说当时有个进士叫马怀真。这个人有异术。有一天，他召集了十多名客人，在前面放了一张桌子。桌子上有一个小铜盘，盘子里有一把黑勺子。这个人用勺子一次又一次地把它放进客人的嘴里。每个人都觉得喉咙里有一杯酒，又甜又爽口。然后把盘子里的东西倾向于每个人，用勺子入口，开始感觉羊肉，然后是鱼和鸡肉的味道，非常美味。所有人都有同样的感觉。大家都很惊讶。怀真偶然起身。大家看到勺子末尾有句话叫“天公勺”，盘子底部有句话叫“如意盘”。里面有一个人假装想借这个东西。马怀真突然变色说:“这个东西不能借给你，只担心别人会用它来招摇作弊。”老马的行为与前几年风靡全国的特殊功能者暗通曲款，让你怀疑。

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