宋朝时期，中国正处于前所未有的大变革时期，工商业正在迅速发展。无论是类型还是数量，都达到了中国历史的顶峰。至于饮食，宋朝人对饮食的精致程度也促使宋朝社会出现了各种各样的食物，烹饪技术也变得多样化。
电视剧《清平乐》中呈现的美味佳肴，如蜜饯水果、烤羊肉、鱼蓉米汤、荔枝白腰、菜汤葫芦等，无疑让观众垂涎三尺。让我们详细介绍一下。让我们看看！
[img]37328[/img]
有人曾经说过:中国历史过了唐朝，就开始走下坡路。但我认为，正是中国历史上最高的朝代是元朝，文人艺术达到了顶峰。中国人真正的夜宵生活始于宋朝。宋代夜市作为中国历史上唯一没有“宵禁”的朝代，在等级和身份上没有差异，极大地促进了文化的发展。
据《东京梦华录》记载，东京(宋代首都汴梁)有72家著名的正店(大酒店)，还有无数的脚店(小酒店)。
在著名的《清明上河图》中，你也可以看到汴京的繁华，但当你看到“刘莫华街的新声笑”时，你可以闻到“茶馆酒馆的调弦”。这些餐厅24小时营业，菜肴数百多种，街上各种大小茶馆和路边小吃店层出不穷。
一般来说，路边摊位经常出售大多数填饱肚子的食物，如水饭、煮肉、干脯和一些卖野味的摊主。今天受保护的野生动物，如獾、狐狸和野鸡，也成为宋朝人口瘾的新鲜成分。我们现代人喜欢在零食上吃烤肉串，宋朝人也不例外。盘兔和旋烤猪皮肉已成为他们最受欢迎的成分。
当然，讲究的人会去餐厅吃饭。像东京这样的高端餐厅有72家，其中最集中的是九桥门街。餐厅还会有中年妇女，腰间系着青花布手巾，头上系着高高的发髻，专门为客人换汤倒酒。如果你想有一些氛围，你也可以叫餐厅一些“扎克”，也就是说，一个背着琵琶、唱着小曲的歌手。
如果你真的不想出去，你也可以在宋代叫外卖。你可以打电话给你的仆人去酒店点菜。酒店将根据您想要的菜肴发送人员。外卖餐具也是高端银餐具，不是我们现在的一次性午餐盒。当你吃完后，自然会有人来拿。
[img]37329[/img]
曾经是皇室贵族享用的冷饮。随着宋代民间藏冰藏雪的兴起，社会各阶层都可以享受到小吃。我们可以在《东京梦华录》中看到，6月，汴梁的“巷陌路口、桥门市场”被称为“冰雪冷水、荔枝膏”。
《梦粱录》记载:杭城茶馆“四点卖奇茶异汤，冬月卖七宝茶、三子葱茶或盐豉汤，夏天卖雪泡梅花酒，或缩脾饮、暑药等。”
北宋时期，常见的冷饮包括砂糖绿豆、湿梨浆、木瓜汁、卤梅水、红茶、椰子酒、姜蜜水、苦水茶、蘑菇饮、紫苏饮、荔枝膏水、白糯米冷水、梅花酒、金桔雪泡、收缩脾脏、冰雪、沉香水等。也就是说，在炎热的季节，喝这样一碗冰糖绿豆甘草冰雪冷水，这些冷饮并不比今天的可乐差。
在《清明上河图》中，我们可以发现汴河两岸总有这些路边摊挂着“饮料”或“香饮料”的牌子。这些卖饮料的摊位应该在夏天供应冷饮。南宋在《武林旧事》和《都人避暑》中记载了“冰雪清爽的东西”，字面上可能是冰淇淋。
现代人注重健康，宋朝人也注重健康。南宋著名医生陈志写了一本新的《寿亲养老书》，告诫人们少吃冷饮:“夏天热，肚子热，汗流浃背，心里焦渴，突然遇到冰雪和冷浆，尽力喝酒，感冒睡觉，久而久之停滞，秋天不疟就痢。”
也就是说，在炎热的夏天，你可以适当地吃一些冷的食物，但如果你努力吃，然后在凉爽的时候睡觉。自然，随着时间的推移，它会留下疾病的根源。秋天，你会生病，你必须得痢疾。
俗话说：人以食为天。自古以来，在炎热的夏天，总会有各种各样的方法来缓解痛苦的夏天。也许们可以品尝各种口味的冰淇淋，喝各种冷饮，这可能与这些前辈积累的经验是分不开的。如果你穿越宋朝，你可能会发现宋朝人的生活真的很有趣！
据《东京梦华录》记载，宋朝的饮食有多精致？