自咸丰去世以来，慈禧逐渐控制了朝廷的权力，只要敢于对待她的大臣，要么被革职调查，要么被贬到其他地方。@ 当时官员们都很清楚，光绪只是一个著名的傀儡皇帝，要想被提拔重用，就要百般讨好慈禧老佛爷。
然而，有这样一位官员，他是一位诚实而坚强的官员。他果断地处决了慈禧周围受欢迎的太监安德海。慈禧害怕他三分。此外，这个人发明了一道非常有名的菜，几乎每个人都喜欢吃，而且仍然很受欢迎。
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这个人是清朝贵州平远人丁宝珍。虽然他的家庭不是很富裕，但他从小就很雄心勃勃，学习也很努力。公元1853年，33岁的丁宝珍被录取，被任命为翰林学院的吉祥学者，并开始了他的职业生涯。当时，许多地方发生了起义，丁宝珍卖掉了财产，招募了许多士兵，平息了家乡的叛乱，从而得到了法院的赞赏。
43岁时，丁宝珍被提升为山东省检察官。不久，他被提升为山东巡抚，并与淮军李鸿章部共同围剿鲁东路扭军。公元1868年，扭军一直在进攻定州，离首都不远。朝廷大吃一惊。在这场危机中，丁宝珍率领军队杀人，与扭军展开了激战，解决了危机。
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从那以后，朝廷更加重视他，并多次赞扬他的命令。他后来所做的可以说是震惊了朝野，人们拍手称赞他，那就是杀死安德海。当时，安德海是慈禧身边最受欢迎的太监。与后来的李莲英相比，文武官员不敢轻易得罪他。
因为他一直呆在宫殿里，安德海觉得生活很无聊，所以他想在外面玩一段时间。然而，早在顺治统治期间，他就命令人们铸造一枚铁牌，站在宫殿的泰殿前。上面有一条明确的规定，太监不得擅自离开首都，否则将受到严厉惩罚。安德海对此也很清楚，但他认为规定是死的，人们是活的。只要慈禧太后点头，别人就不敢说什么。
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因此，当慈禧心情好的时候，安德海提议在江南购买同治皇帝婚礼的所有物品。慈禧毫不犹豫地同意了他的要求。既然太后同意了，安德海就带着一群人离开了京城。他到处都很高调，顺治留下的祖传训练都被遗忘了。在安德海看来，没有人敢对他做任何事。就连皇室亲属也不得不奉承他。
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当安德海经过山东时，当时山东巡逻队的丁宝珍听说了这件事。他对安德海的霸道行为非常不满，于是派人抓住他，亲自审讯。起初，安德海无所畏惧，甚至威胁丁宝珍。如果他不迅速把他放走，他就不能让丁宝珍吃东西。丁宝珍一点也不害怕。他很快给了他五项指控，然后斩首了公众。
慈禧听说这件事后，想让丁宝珍把安德海放在下一个圣旨里，但圣旨还没来，安德海已经落地了。虽然慈禧很生气，但她不能带丁宝珍去做。毕竟，他是按照朝廷的规定工作的。当丁宝珍担任四川总督时，他经常把花生、鸡肉和胡椒炒在一起，用这道菜招待同事和朋友。吃过这道菜的人赞不绝口。
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后来，丁宝珍因功加封“王子少保”，也被称为“丁宫保”。因为这道菜好吃，逐渐流行起来，人们开始模仿，把这道菜命名为“宫保鸡丁”。现在，丁宝珍已经去世100多年了，但他发明的宫保鸡丁已经流传下来，成为一种非常受欢迎的食物。
连慈禧都怕他，他到底有多权威？