在葡萄酒生产之初，浓度较低，具有天然的香味和甜味，深受人们的喜爱，并迅速普及和发展。渐渐地，有些人沉迷于酒精，饮酒过多，加上酿造技术的改进，酒精浓度增加，酒精饮酒不断发生，造成了许多危害，引起了社会的广泛关注，因此，自古以来就提倡禁酒、禁酒。
恐怕宗教界是第一个提倡禁酒并主的人。佛教和道教把禁酒列为自己的教条。他们五戒中的第五戒是不喝酒。
佛陀释迦牟尼是世界上最早反对喝酒的人之一。伊斯兰教的鼻祖穆罕默德也禁止他的下属喝酒。他曾经规定，自由人喝酒，棍挞40;奴隶饮酒则杖挞80。
《吕氏春秋尽数》中说：“凡食无强味，无煎味重酒”;《寿世保元》中说：“食物只有饱无兼味，酒到三分莫过频”;《内经》指出：“以酒为浆，以妾为常，醉以入房，以欲竭其精，以消散其真…
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如果僧侣在古天竺身份最高，如果他们喝酒或用金属器皿煮酒，他们将被判处死刑。掌管政权的婆罗门宗示处罚。
古代的大英帝国对酗酒者毫不留情。酗酒者一旦获得，就必须在街上展示公众；士兵们应该因酗酒而受到惩罚和努力工作。1786年，英国政府还记录了与酗酒作斗争的法律：对烈性酒类征收重税；对酗酒者处以罚款或体罚。
在美国历史上，妇女可以被称为反对酗酒的主要力量。1874年，俄亥俄州的妇女首次发动了一场轰轰烈烈的“十字远征军”运动。他们到处散发传单和演讲，要求关闭酒馆。成千上万的孩子也带着口号走上街头，喊道：“父母，不要为了人们的健康喝酒！”
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在妇女和儿童运动的强大压力下，美国的一些酒厂不敢继续生产，酒店关闭了，酒店老板躲了起来。1855年和1869年，新罕布什尔州和佛蒙特州分别发布了禁止生产和销售酒精饮料和饮酒的命令。1917年，美国国会还通过了禁止在全国48个州生产和销售酒精饮料的“禁酒令”。
孔子，中国古代著名的思想家和教育家，也主张禁酒。他曾警告弟子喝酒的朋友不要交。
周灭商后，武王姬发接受了殷纣设“酒池肉林”的教训，并强烈主张禁酒。如果发现酗酒者，可以立即逮捕，轻的可以坐牢，重的可以处死。
据历史学家统计，从先秦到清末，在2000多年的时间里，临朝有数百名皇帝，而80多岁的皇帝只有5人，其中绝大多数都是短命的。原因大多是酒。
古代如何惩罚酗酒者？即行缉拿，轻者坐牢，重者处死！