综述
大约在过去的1万年里，中国已经进入了一个新的石器时代。由于地域辽阔，自然地理环境非常不同，新石器文化的外观也非常不同，大致分为三个经济文化区：
1.旱地农业经济文化区，包括黄河中下游、辽河、海河流域，是玉米、玉米等旱作农业的起源地。它很早就养猪和狗，然后养牛和羊。有大地湾遗址、上山遗址、半坡遗址和大汶口遗址。
2.以长江中下游为主的水田农业经济文化区。岭南农业一直不发达，渔猎收集经济占有重要地位，可分为亚区。水稻种植较早，是稻作农业的重要起源地。早期饲养猪、狗，后来先后饲养水牛和羊。河姆渡遗址、江西万年仙人洞、吊桶环遗址、湖南道县玉蟾岩遗址、浙江余杭良渚遗址等。在7000年前的河姆渡遗址，在出土物中发现了水稻遗迹，这证明了中国也是世界水稻栽培的起源中心，长江下游及其附近地区。
3.狩猎收集经济文化区，包括东北部、内蒙古、新疆和长城以北的青藏高原，约占全国的三分之二。除了一些地方，这个地区基本上没有农业，陶器也不是很发达。
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时期划分
上述除第③由于考古工作不够深入，前两区大致可分为三期：
早期
甘肃大地湾遗址最长(6000-4800年)，早期距今1.3万～7000年前，可分为前后两段，前段距今12000~9000年，以河北徐水南庄头遗址、江西万年仙人洞、吊桶环、湖南道县玉蟾岩遗址为代表。加工石器磨制简单，可制成温度较低的简单烧制陶器。南方以洞穴遗址和贝丘遗址为主，以打制石器和细石器为主，开始使用磨制石器。江西万年仙人洞、吊桶环、湖南道县玉蟾岩遗址发现了最早的大米粒，但学术界仍存在争议，但不可否认的是，中国长江中下游地区是水稻起源的重要地区。后期约9000~7000年，内蒙古赤峰兴隆洼、河北武安磁山、河南新郑裴李刚等磨石器发展迅速。陶器已成为日常生活的必需品，种类繁多，以红陶为主，陶器颜色不纯正，陶器质量粗糙。初步发展了原始农业和畜牧业。
中期
中期距今约7500～5000年，可分为前后两期。以仰韶文化、马家浜文化、大汶口文化为代表的河姆渡文化、龙秋文化、北辛文化、半坡文化、前大溪文化。研磨石器种类繁多，生产精美，陶瓷制造技术显著进步。慢轮修复口缘的技术出现了。农业和畜牧业发展迅速。长江流域已进入灌溉农业阶段，猪已成为主要牲畜。随着人口聚落的不断增加和扩大，一些中心聚落和大型公共墓地开始出现，反映了社会组织向心凝聚平等的特点。
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晚期
晚期距今约5000～4000年，又称铜石并用期，以山东省历城市龙山镇城子崖、山东省日照市、河南省洛阳市王湾、山西省襄汾市陶寺、甘肃省临兆马家窑、湖北省屈家岭市湖北省天门市石家河、浙江省余杭市良渚遗址为代表。陶器制造水平有了很大进步。陶器以灰色和黑色陶器为主，轮制方法得到普及。蛋壳彩陶尤其是屈家岭文化的典型
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。石头磨得精致，器型变小。良渚文化最大的特点是玉，如玉和玉。随着农业和畜牧业的高度发展，人口急剧增加，社会复杂性不断提高。原始城堡、废墟和大型建筑已经出现。随着阶级、贫富分化，人类社会已经向国家文明时代迈进。
中国什么时候进入新石器时代？不同时期的发展是什么？