有一点生活经验的人应该用铁锅炒菜。他们也知道现在的烹饪离不开铁锅。然而，在古代，很长一段时间都没有铁锅。古人应该怎么做饭？
我们经常为中国古代的饮食文化感到骄傲，但很多人可能不知道中国菜也随着时代的发展而来。秦汉时期，即使是达官贵人吃的东西，味道也可能不如现在的普通人。
鼎食是烹饪工具的主流。
在宋代出现铁锅之前，根本没有烹饪。无论是公侯卿还是普通人，吃饭都是用鼎或陶瓷煮的。在古代，大家庭被称为钟明鼎食，也就是说，能负担得起鼎食的人一定很富有。人们只能用陶瓷作为吃饭的工具。
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长期以来，鼎来烹饪食物是古人生活中吃饭的主要工具，
不仅如此，古人吃饭不像现在，色、香、味，真的不做梦，盐洒，胡椒等调味料，根本不想。很长一段时间以来，胡椒和其他调味料，等同于黄金，非常珍贵，普通人更不用说吃了，可能从来没有见过胡椒的外观。
虽然还有很多其他的调味料，但古代的烹饪技术也应该逐步发展。一般来说，现代人很难吞下秦汉人的食物。
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虽然在我们看来，吃饭和做饭是理所当然的，但在宋代，用铁锅做饭是一种新鲜的东西，比以前的菜要美味得多。
事实上，烹饪的繁荣与贸易的发展甚至市民阶级的兴起密不可分。俗话说，当我们知道礼仪，甚至不能满足食物和衣服时，估计没有人会考虑研究烹饪。宋代，生活在城市里的市民已经存在，不担心食物和衣服的市民自然会学习食物的烹饪，所以各种烹饪方法，如油炸、烹饪、炖菜和炖菜逐渐出现。
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明清时期，东南沿海贸易繁荣，勾栏瓦肆繁荣，食宿等行业有市场。为了竞争，各种美味的菜肴自然出现了。
然而，在汉唐时期，由于兵农一体化，对商业有相当大的抑制作用。主要目的是重农。作为一个重要的兵源，虽然一个好家庭是一个很好的战斗家庭，但如果他致力于商业，他大多会飞鸡蛋，破产。因此，对坊市有很大的限制。没有客户，自然就不可能有住宿行业。
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汉唐时期，烹饪的味道肯定不如宋明。每个人都在自己家做饭，技术参差不齐，对烹饪没有讲解和传承，所以味道自然会下降。所以，不要看汉唐风光无穷，但不要说吃的东西远不如现代。时代总是在逐渐发展。没有前人对烹饪的研究，就没有各种中国菜。
如果你想穿越古代，估计你不仅要解决卫生纸的问题，还要带上好的烹饪工具。在宋朝之前，不仅没有铁锅，还有许多烹饪手段所需的工具。
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你觉得古人的食物味道怎么样？
宋朝之间没有铁锅。 古人以前是怎么做饭的？