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据宋代孟元老的《东京梦华录》记载，“市场经纪之家往往只在市场上购买食物，而不是家庭蔬菜”，“建设经纪市场之家往往超过商店的房子，购买作为食物，这是一种快速的耳朵”。在中国十大著名绘画之一的《清明节河图》中，有一个京京外卖兄弟拿着食盒送外卖的场景。
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据记载，如果宋代市民想叫外卖，他们会去餐馆和餐馆提前点菜，然后店主会根据预约时间直接送到门口。与我们现代使用的一次性餐具不同，宋代的外卖餐具需要回收利用。就这样，宋代的外卖餐具更加精致。
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其中一种餐具叫温盘，由上下两层组成，上瓷薄，下瓷厚，中空，注入热水后可以为盘子里的食物保温。然后将温盘放入食品盒中，分层包装，避免菜肴的味道。
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美国汉学家安德森在《中国食物》中提到:“(宋)宫廷宴会奢华如故，但没有商人和地方精英那么有创意。难怪宋孝宗赵敏对民间外卖情有独钟。一天晚上，宋孝宗贪吃，于是叫了夜市上的“南瓦张家圆子”、“李婆婆鱼汤”等宵夜送到宫里。吃完之后，龙心大悦，“直一贯，奖二贯”，这是店家价格的两倍。
宋代的外卖是什么？外卖餐具需要回收利用