点茶法在宋代很流行。当时最著名的茶应该是江西修水区的双井茶。让我们详细介绍一下。让我们看看！
点茶法在宋代很流行，就是把茶碾成细粉，放在茶盏里，用90度左右的水倒进去。然后用茶壶搅拌，使茶汤呈现出晶莹的白色泡沫，称为“乳蛋糕”，正如苏东坡所说，“雪泡乳花浮午灯”。
当时，用茶膏在牛奶蛋糕上作画也很流行，就像一幅美丽的水丹青，有着独特的艺术理念，所以深受人们的喜爱，尤其是文人。
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宋代的双井茶产于江西省修水区，距离盛产云茶的庐山不远。它也是一个山清水秀、雨清风明的宝地。那里生产的茶像兰花和麝香。它在北宋非常有名。它是朝廷的贡茶之一。
在《冰柱》中，唐代刘叉写道：
不是九江浪，而是汩汩作响。
满瓯泛泛煮春茶，不是双井水。
毛文锡第五代茶谱记载:“洪州双井白芽，制作精良。”《读史方舆论纪要》也提到:“双井，位于州西20英里。”《志》云:南溪心有一井，土生土长的人用来泡茶，比其他地方好。”无数文人墨客将其香味和醇厚溶解在自己的诗歌中，用文字品味其独特的纯净。
北宋著名作家欧阳修也在《归田录》中记载了这种茶:“自景佑以来，洪州双井白芽逐渐繁荣，近年来制作犹精，用红纱包裹。不过一两两，用十几斤常茶养，用避暑湿气。它的产品远出日注，所以是草茶第一。”
由此可见，北宋景佑时期双井茶盛行，非常重视茶叶的保存和包装，通常用红丝存放茶叶。红茶囊，绿茶，光看一眼就赏心悦目。茶香溢出，飘飘袅袅，更让人欲罢不能。在欧阳修的心目中，它是比绍兴日铸山更好的茶，是“草茶第一”。当时为了防止茶叶受潮变质，经常在十几斤普通茶叶中储存一包双井茶，显示出人们对茶叶的珍爱。
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宋朝是一个浪漫的朝代，也是一个富裕的朝代。从张泽端的《清明节河图》中，我们可以看到街上有很多商店，人群众多，场景繁荣。宋朝是一个强调文学和武术的时代。文人自古以来就受到了最高的礼貌，他们也成为了城市生活的代表。他们的一举一动都引领了公众的趋势。由于他们对茶的热爱，他们也加快了茶叶产业的发展。
欧阳修曾写过一首诗：
西江水清江石老，石上生茶如凤爪。
穷腊不寒春气早，双井茅生先百草。
白色毛囊采用红碧纱，十斤茶养一两芽。
长安富贵五侯家，一啜特别要三天夸。
欧阳修来自江西省吉安市。双井茶可以说是他的家乡茶。如果他出生在现在，他绝对可以被称为双井茶的代言人。
有一天，我的朋友梅瑶臣来访，欧阳修用双井茶来招待客人。新泡的茶一端上来，淡淡的茶香立刻俘获了梅瑶臣的味蕾。后来，他还写了一首诗，称赞他：“始于欧阳永叔席，是双井最好的茶。”。
宋代是中国茶文化发展的重要时期。饮茶之风从上层社会蔓延到社会的各个阶层，从王子、大臣、文人、僧侣到商人、绅士、黎族人民。品茶的优雅受到全国的高度赞扬。所有人都以喝茶为时尚，茶也成为人们之间礼仪交流的重要物品。王安石曾经说过：“茶的用途等于米盐，一天也不能没有。”
黄庭坚出生在双井，对家乡的茶赞不绝口，多次给朋友送茶。他给苏东坡送茶时，附带了一首诗:
天上玉堂森宝书，人间风日无处不在。
想见东坡老居士，挥毫百斛泻明珠。
我家江南摘云满，落雪不如。
为君唤起黄州梦，独载扁舟到五湖。
苏东坡很高兴收到茶和诗，并立即写了一首诗：
江夏无双种奇茶，汝阴六一夸新书。
磨成不敢付仆仆，自看汤雪生暨珠。
列仙之儒荒不满，只有病渴同等。
明年我要去东南，画船为什么不去太湖。
因此，东坡居民不愿意让仆人煎茶的珍贵。他们亲自呆在茶鼎旁边，看着茶汤逐渐呈现出雪一样晶莹的浮沫，像珍珠一样清澈的水泡，像仙女一样悠闲舒适。
黄庭坚和苏东坡以茶为媒介，诗歌唱和，既联系了师生之间的友谊，又满足了口腹的欲望。每一个字都有茶香，仿佛天地之间的一切都融入了这沁人心脾的芬芳。
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南宋著名诗人杨万里也是江西人。他非常钦佩他的同乡、前辈欧阳修、黄庭坚等人。然而，当他出生时，他只能付出他对他们的钦佩和诗歌。家乡的茶再次成为跨时代的媒介。一首歌《用六一泉煮双井茶》表达了他深深的乡愁和钦佩。
鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜。
六一泉细参中味，故有涪翁句香。
日铸建溪当退舍，落霞秋水梦归乡。
什么时候回到滕王阁，自看风炉自煮。
杨万里漫游西湖时，用六一泉水煮家乡带来的双井茶。在松涛滚滚的沸水中，茶的香味隐约溢出。好水好茶让孤独的诗人有一丝怀旧之情。
家乡的风景就像王波诗中的“夕阳与孤独齐飞，秋水长天一色”。它壮丽而荒凉，是世界上无与伦比的。然而，我们只能“自己看风炉，自己煮茶”。没有人能和自己分享我们此刻的心情。曾经如此喜欢茶道的欧阳修和黄庭坚早已成为古人。他们没有机会旅行。他们只能在滕王阁上和他们一起游泳。
看着茶碗里积玉堆琼的茶泡，品尝着空气中弥漫的淡淡的茶香。带有茶韵的诗歌从小女孩的脑海中飘过，书法清茶融为一体。让这个平淡的下午，似乎也不平凡了，多了一股淡淡的香味，多了一份深情。
双井茶在宋代非常有名，有哪些文人墨客喜欢双井茶？