还不知道:宋代两斤肉的读者，下面给大家详细介绍一下。然后往下看~宋代人去吃饭的时候，经常说小二切两斤肉。这肉是什么动物？
很多人开始了解宋代的饮食《水浒传》。《水浒传》里的英雄喜欢大碗喝酒吃肉。当他们去酒店餐厅时，他们经常喊：切两斤熟牛肉！但宋朝的人真的能随意吃牛肉吗？当然不是，《水浒传》的故事以宋代为背景，但作者施耐庵却生活在元末明初。说到宋朝，我们会想到富宋。宋朝虽然在国外军事上很弱，但商业繁荣，市场上食品种类丰富，生活丰富多彩。因此，宋朝的男女都喜欢熏香，宋朝的男人喜欢花，宋朝的人也知道怎么吃。即使是宋朝的皇帝也是大食客。他们对肉有自己的偏好，这不是牛肉。肉可以为我们的身体提供足够的热量，但肉食者在中国很容易被鄙视。曹禺辩论说，吃肉的人看不起他们，但他们没有计划太远。
[img]389933[/img]
当然，这里的肉食者并不是指字面意思上有肉的人，而是指诸侯医生的贵族。地位很高，他们可以把肉当作日常饮食，但是普通人不能。在古代，中国人吃肉的选择相对有限。据记载，天子和诸侯祭祀时应使用大监狱。监狱指的是牛、羊和猪。只有君主和贵族才能享受这种奢侈。《礼记》还说明:诸侯无缘无故不杀牛，医生无缘无故不杀羊，无缘无故不杀狗猪，无缘无故不吃珍宝。可见，在生产力低下的古代，吃肉是一件罕见的事情。这是不允许的，那也是不允许的。即使允许，也没有那么多肉。在宋朝之前，中国人吃肉已经改变了几千年。在中国古代，农业是主要的生产方式，牛已经成为一种重要的生产工具，吃牛肉的机会大大降低。
春秋战国时期，仪式破裂，喜怒哀乐。他们更注重现实，更不用说虚荣了。铁制农具的推广增加了养牛的需求。牛应该得到保护，更不用说吃牛肉了。即使是养牛的人也必须受到惩罚。例如，商鞅变法在秦国实施时，法律有保护牛的内容。牛的腰围明显变薄。每一寸主人都会被鞭打十。即使在宋代，农业文明的模式也没有改变，所以牛仍然受到保护。随意屠宰牛是有罪的《水浒传》，到处吃牛肉是不合理的，可以说读者被施耐庵忽悠了。
[img]389934[/img]
那宋代人会吃什么肉呢？事实上，在宋代，羊肉不是牛肉，而是羊肉，站在各种肉类蔑视链的顶端。正如前面提到的，羊肉是先秦时期君主和王子祭祀时使用的。魏晋时期，人们养的猪较少，羊肉开始成为社会肉类的主流。洛阳伽兰公元547年成书记载：这表明羊肉开始成为当时餐桌上的主角，宋代人吃羊肉比吃猪肉热情得多。猪肉被认为是廉价粗糙的食物，不受欢迎。除非他们真的很穷，否则他们会想办法把猪肉煮得更好。例如，当苏轼被降到黄州时，他开始学习猪肉的做法，并为此写了一篇文章《猪肉颂》：黄州好猪肉，便宜如泥。贵人不肯吃，穷人不煮，早上起来打两碗，满满的自己君不在乎。可想而知，猪肉在当时是多么的不受欢迎。
[img]389935[/img]
《水浒传》中大多数中国英雄外出就餐时并不缺钱。没有必要点猪肉或牛肉。羊肉是最好的选择。我一直怀疑施耐庵在书中写了这么多吃牛肉的情节，他无法满足吃牛肉的欲望。比如李悝jy说他只吃牛肉。和宋江、戴宗共进晚餐时，小二说只有羊肉会发脾气，打小二，但李悝jy怎么能在黑市上有这么多钱买牛肉呢？宋朝宫廷羊肉消耗量很大，宋朝皇帝也是羊肉爱好者。据记载，宋仁宗曾想在半夜吃羊肉，辗转反侧，失眠。然而，考虑到他半夜让厨师做羊肉不好，他放弃了：晚上在宫里饿了，想着烧羊，戒掉了索子，担心厨师会在紧急情况下杀死小偷。宋仁宗时期，皇宫每天屠宰280只羊，宋真宗时期更多，每天350只羊肉。
[img]389936[/img]
宋神宗时期，御膳一年的羊肉消耗量高达43.4463公斤，猪肉消耗量甚至赶不上羊肉的一小部分，可见宋朝皇帝对羊肉的热爱。羊肉直到明朝以后才变得如此珍贵。当时人们喜欢养鸭子来防止蝗虫，肉的选择也比较丰富。羊肉的价格甚至低于猪肉。猪肉每公斤0.018两银，羊肉低0.005两银。幸运的是，在宋代，没有慈禧太后出生在羊年，吃羊肉是禁忌。否则，宋代的许多羊肉食品都会受到影响。用胡椒、醋、羊头和三脚架煮羊羔会让人流口水。然而，宋代的羊产地主要在陕西。北宋灭亡后，南宋成立，羊肉价格飙升，因为陕西被金人占领。
宋朝人常说小二切两斤肉 这肉到底是什么肉？