现在有这么多的穿越剧，现代人或多或少会向往古人的生活，顺便说一句，有一段激动人心的关系。穿越看起来是一件美丽的事情，如果真的穿越过去，估计会抱怨，秦、汉、唐没有现在的设备和东西，甚至没有烹饪铁锅。
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铁锅在宋代很受欢迎。所以问题来了，宋朝以前，古人是怎么做饭的？
@ 我们想声明的是，铁锅不是在宋朝出现的，而是在宋朝流行的。在古代文物出土和西周时期，古人开始大规模冶炼铁器，并将其应用于生产和生活。
战国末年，铁制工具逐渐取代了传统的铜制工具。在漫长的过程中，铁制品的锅肯定会出现，但这些也是少量的。它们也可以出现在上层社会。没有必要考虑普通人的家。
到宋代，炼铁技术再次进步，铁产量大幅增加，年产量达到800万公斤。虽然它仍然无法与现代相比，但它可以为其他朝代感到骄傲。
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面对充足的铁产量，古人有多余的铁来做炊具，而铁锅终于走进了普通人的家。
最早的锅叫“李”(li，音同离)，陶器，出现时间和鼎差不多，大概在新石器的后期。形状也像一个小鼎，口沿外倾，底部是圆的，有三只脚，可以用来煮水做饭。
之后是釜，也就是项羽“破釜沉舟”里的釜，是用来做饭的，但是和李有点不一样。三只脚没了，只有圆底，可以直接放在炉子上，加热更快。
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最早的烹饪不是出现在宋朝，铁锅很受欢迎，而是在魏晋南北朝。这本书详细记录了当时《齐民要术》中两种烹饪的炒作过程，一种是炸鸡蛋，另一种是炸鸭。
到了唐代，铁锅在王孙贵族中普遍流行，但普通人买不起，只能看着“锅”叹息。经过几百年的等待，到了北宋，铁锅终于进入了普通人的家，大大提高了人们的烹饪技术。
宋代铁锅大量普及 古人以前是怎么做饭炒菜的？