夜市是指几乎任何便宜的商品，如杂货、衣服、食物、电器零件、游戏等。夜市也成为平民生活文化的重要代表之一。夜市最早出现在盛唐，也出现在唐末的大城市。
在古代，夜间活动非常罕见。在大多数朝代，夜间实施宵禁，禁止所有商业活动和平民夜间随机活动。
但在唐代，这种情况发生了很大的变化。
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首先，唐朝是一个非常开放的社会。隋末唐初，由于战争，人口锐减，唐高祖武德年间只有200多万户 ，李唐统一全国后，人口1000万，户口逐渐恢复。吸引许多少数民族加快融合，到唐玄宗时期约1500万户，人口在8000-9000万之间；日本学者认为，唐朝人口最高峰期有2000万户，人口达到1.4亿。此时，各民族人口众多，文化复杂，社会开放。
其次，唐代人口集中，城市经济发达。例如，长安城占地面积。长安城占地面积是中国古代历史上最大的首都。长安城占地面积近100平方公里，是汉长安城的2.4倍，是明清北京的1.4倍。没有强大的国力支持，这样一座巨大的首都是无法建设的。
当时，长安城聚集了唐朝的各种人物，从朝廷成员到普通人，许多外国人进入长安，可以说是当时最大的国际大都市！基本上，来自不同国家的外国人每天都来唐朝学习文化和科学！当时，红路寺是专门用来接受外国使者的，最多同时接待4000多名外国使者！
唐朝是一个繁荣的朝代，经济发展和规模都取得了巨大的进步。隋末战争的关系产生了大量的无主地，使均田制度可以继续实施，这对稳定农业有很大的帮助。即使在安史之乱之后，尽管华北地区已经破裂，但唐朝政府仍然可以依靠江南的经济来继续复苏。
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夜市形成的起源，最早的夜市形成是由于卖酒的小贩在晚上偷偷卖酒，慢慢形成一定的规模和市场，也为其他人所熟知。有时，销售品种越来越多，供应商和客户也越来越多。唐代的“鬼市场”实际上是唐代“夜市”经济的原型和起源。
由于社会开放，许多大城市都是开放的夜市，这反映在唐代流传下来的一些诗歌中。夜市的出现逐渐打破了广场和居民区的界限，对商业发展产生了深远的影响。虽然我们不知道长安城的夜市有多繁荣，但我们可以从当时描述扬州夜市的一首诗中看到豹子。唐诗人王健的《夜看扬州》诗云：“夜市灯火通明，高楼大厦里有许多红袖客。现在不是时间和平日了。我们还在唱歌！”。
杜荀鹤有诗：夜市卖菱藕，春船载绮罗。还可以看到《夜看扬州》等文章。唐代可以看到。夜市比较繁荣。
街道和小巷里有许多商店，早市和夜市日夜买卖。还有各种各样的小贩、货郎叫卖，增添了城市的热闹气氛。 也反映了当时唐朝的繁荣。
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夜市的发展，夜市在盛唐兴起，在宋朝繁荣发展。北宋开封东京时期，国家明确允许夜市。
四月十三日，乾德三年(公元965年)，宋太祖诏令开封府：禁止北京夜市至三鼓。从此，饮食夜市不仅大量出现，而且非常繁荣。《东京梦华录》记载：夜市直到三更尽，才五更重新开放。要闹地方，通晓不绝。虽然冬月有大风、雪、雨，但也有夜市。这是当时东京夜市的真实写照。
当时，东京（开封）已成为世界上前所未有的不夜城。有许多夜市，包括店铺夜市不能细数据说著名的夜市有:州桥夜市、马行街夜市、繁楼门前夜市、朱雀门外街心市场夜市、潘楼酒店夜市、土市子东街夜市等。
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其中，州桥夜市跨越御路，面向汴河，东京水陆要冲。再加上壮观的州桥和巍峨的明月楼，这里风景如画，游客众多，文人诗人多于此。北宋文学家苏东坡留下来了龙津观夜市，灯火通明...我不知道京国的喧嚣，所谓江湖乡的诗句。
马行街夜市是当时东京最大、最繁荣的夜市。马行街是皇宫禁军直属的地方。北京有许多学者和公共和私人荣誉干部。因此，即使是大风、雪和雨天，夜市也是众所周知的。它的灯光和油烟使蚊子和昆虫难以停下来。宋人蔡条《铁围山丛谈》记载：天下苦蚊，都城独马行街无之。马行街人，都城之夜市，餐厅也非常繁华。
它的繁华可想而知，以至于马行街车马拥挤，停不下来。从这个角度来看，东京夜市的场景真的很壮观。当时是四角后巷，甚至是雪夜雨夜，灯火通明，能清晰地听到小贩的押韵和声音。
当时，人们喜欢在晚上去夜市约会和交朋友。就连宋徽宗皇帝也喜欢在晚上去潘楼找李师傅。从北宋的东京夜市到南宋临安的夜市，宋朝繁华的街道通宵灯火，可以说是一个真正属于人民的夜晚。
在这短短的夜晚，食物、娱乐、笑声、人们来来往往，烟花的气息充满了整个城市，知道不知道聚在一起，只要在这个小夜市，就能给你带来快乐！
夜市是什么时候开始兴起的？古代夜市是什么？