秦淮名妓，即金陵秦淮河畔的名妓。而秦淮河曾是明末清初名满天下的“红灯区”，美女如云，美丽三千，人人千般迷人，各种风情。其中最著名的是八位绝色女性。他们都天生美丽，才华横溢。他们也可以被称为高贵和领导风格的典范。世界给了他们一个响亮的名字——秦淮八艳。然而，随着时间的推移，这八个女孩已经风流云散，变成了“美丽的影子”，融入了历史的绚丽光芒。
古往今来，妓女从良，最难得到天遂人愿的归宿，“秦淮八艳”也没有逃脱这一不幸的历史规律。当然，也有很多误入风尘的女性试图摆脱这一历史规律的束缚，但不幸的是，“彩云易散，吉月难逢”。几天后，即使结束了，他们要么“回到锅里”，要么愤怒地自杀。最有名的是怒沉百宝箱的杜十娘。秦淮名妓之一的董小宛就是其中的幸运儿。从良后，他和一个有情有义的好男人在一起。这对夫妇相爱相爱，过了九年的幸福生活。
名白、字小宛、号青莲、金陵人的董小宛。她很小就下海做秦淮歌妓，并持有“南京教坊司乐籍”。当时持有此证的人是“公务员”，董小宛端的是类似现代所说的“铁饭碗”。董小宛的名字和号码都是因为对李白的钦佩。她聪明、聪明、美丽、优雅。她是秦淮老院的一流人物，也被称为“针神圣”。她在中国古代十大名厨中排名第一。她曾“从西湖远游黄山白岳”。清初著名文人吴梅村题董白小像诗，描述她游历黄山：“母毂春浇斗画裙，卷帘都不如君。白门移得丝丝柳，黄海归来一步步云。“性好安静，每次去幽林远沟，都依恋不舍，因为厌倦了喧嚣和奢侈，独居苏州半塘达六年。
“病眼看花愁思深，幽窗独坐抚瑶琴。黄鹂似乎知人意，柳外时时做好音。“从这首题为《绿窗偶成》的小诗中可以看出，董小宛不仅是色艺双全的美女，更是一个好动不静的才女。因此，她不愿意坐在青楼招商引客，而是经常陪客人出去玩。当时，董小宛沉迷于山水之间。在迷人的风景背景下，她也容易涌动温柔，真诚地给人一个迷人的微笑。因此，她多次受邀，游太湖，登黄山，划舟西湖，一去就是十天半月。董小宛离开秦淮河不久，却有一个公子来秦淮河寻找她，那个公子是江南才子冒辟疆。冒辟疆，名襄，江左如皋人。文采风流，盛于一时。但他也沾染了一般富家子弟的浪漫习俗。一方面，他年轻而充满活力，期待自雄主义，主持清议，矫揉造作，抗俗，喜欢谈论世界事务，拥抱报国的雄心壮志；另一方面，他怀念青溪白石的胜利，著名的姬骏马之旅，过着招蜂招蝶的公子哥哥的生活。第一个从方以智那里冒辟疆听说秦淮佳丽中有一位才华横溢的董小宛。吴应箕、侯方域也向辟疆啧啧称赞小宛。而董小宛也时时在名人宴集间，听人说冒辟疆，知道复社里有这样一位负气节、风流自喜的高名才子。
崇祯十二年乡试落第，冒辟疆听说小宛住在半塘，但多次走访，都失去了交错。三年后的春天，冒辟疆在南京乡试归来的路上，遇见了躺在病床上的董小宛。于是，他们两人开始了才子佳人的浪漫交往。然而，在与冒辟疆的爱情婚姻中，董小宛处处主动，散发出向往自由、寻找真情的个性光彩；冒辟疆的事情犹豫不决，揭示了一个以自我为中心的公子的人格弱点。不久乡试揭榜，冒辟疆再次落榜。这时，他已经过了三十多岁，既然仕途难成，就干脆下定决心回家隐居。董小宛真诚地同意他的决定，她早已向往布衣素食、日夜相依的平淡生活。在她看来，什么夫妻荣只是过眼云烟。在当时“江南三大家”之一钱谦益和刘若是的帮助下，董小宛走上了赎身从良的道路，成了冒辟疆的妾。此时已是崇侦十五年隆冬季节，冒辟疆与董小宛顶风冒雪赶往如皋。一路上，他们不愿意放弃观光的好机会，走走停停，寻幽访胜，直到第二年初春才到达如皋冒家。
冒家很通情达理，顺利接受了青楼出身的侍妾董小宛。他们相信冒辟疆的眼光。这时，冒辟疆的父亲从襄阳辞职回家，一家人聚在一起，分享家庭幸福。原来的妻子秦病弱多病，董小宛毫无怨言地承担了理家主事的负担，恭敬柔顺地为公婆和大妇服务，照顾秦生下的两男一女。此时的董小宛虽然是偏房小妾，但也算是终身有了依靠。她笼络丈夫的手段几乎来自天性，尤其是驾驭冒辟疆这样的花花公子更是难上加难。作为妾，可以展示的空间并不大，但董小宛自由看家的能力，那就是一手绝佳的烹饪技巧。吃好喝好，自然能勾住男人的嘴，管住男人的胃，抱住男人的心。
俗话说，女人会做饭，可以栓住男人的心。董小宛天生就是“美厨名师”的材料。据说她“口轻”，不喜欢吃肥甜的食物。用一小壶芥茶温洗米饭，然后用两小盘水菜酱慢慢咀嚼。偏偏冒辟疆“口重”，最喜欢甜食、海味、腊肉熏肠。怎么办?聪明的董小宛立刻换了口味，挖空心思为丈夫缓解了口腹之欲。她还精心制作花露，采摘新鲜花蕊，将花汁渗入香露中。世界上很少有这样做的花露入口喷鼻。酒后，用白瓷杯盛几十种花露，聊着解渴。此外，她还亲手腌制泡菜，黄如金，绿如翠。她做的火肉有松柏的味道，风鱼有麂鹿的味道，醉蛤如桃花，松虾如龙须，油鲳如鲟鱼，烤兔酥鸡如饼饵...可以说花样百出，不一样。
董小宛也沉迷于食谱的研究，就像清初著名文人袁子才一样，把解除诽谤的经历编成了一本香满天下的《随园食单》。董小宛是个有心人，既总结了理论，又玩得真实，听说哪里有新鲜的味道，一定要跑去征求意见。如今人们常吃的“虎皮肉”，又称“走油肉”，是她的手艺，还有一个鲜为人知的名字叫“董肉”。董小宛也是制作糖点的高手。早在秦淮河畔，她就用芝麻、炒面、麦芽糖、松子、桃仁、芝麻油做成酥糖，切成五分、宽三分、厚一分的方块。这种甜点外黄内酥，甜而不腻。人们称之为“董糖”。如今，扬州著名的灌香董糖、卷酥董糖、如皋水明品牌“董糖”都是招待来自世界各地客人和朋友的地方特产。
最喜欢晚菊的董小宛。一位朋友送给冒辟疆几盆名为“剪桃红”的菊花，花浓如染，叶碧如染，浓条婀娜。小宛看到“剪桃红”，很喜欢，特意把花放在床边。每天晚上，高烧绿蜡烛，用白色屏幕包围三面，在花间放一把小椅子，调整菊花，让菊花影有一种美丽的状态，然后进入花间，让人们在菊花中，菊花和人们在影子中，这一幕，风景如画。在董小宛生命的最后一刻，她还要求冒辟疆把“剪桃红”搬到床前，看看枝叶是否茂盛，可有虫害。董小宛和冒辟疆都喜欢静坐闻香。小宛最珍惜东莞人作为绝品的“女儿香”。她“隔纱燃香”，注重品香时的风味和情调。这与现在的“小资”非常相似，喝一碗豆腐脑，还要铺开餐巾，播放烂漫的古典音乐。这对夫妇太牛气了，坐在安静的房间里，纱帘低垂，门户半掩，在明月的微风中，静静地享受着丝丝缕缕，沁人心脾的沉香。董小宛生活如此幸福，自然心满意足。
我不想当他们沉浸在幸福的生活中时，他们突然生病了两次。有一次，胃病出血，水米不进。董小宛在炎热的夏天煮了药和煎汤，并在枕头旁照顾了60个昼夜；第二次是背上的坏疽。疼痛难忍。他不能仰卧。小宛晚上抱着丈夫，让他靠在自己身上睡觉。他坐着睡了100天。冒辟疆说，他一生的幸福在与小宛共处的九年里享受着。
在艰难的生活中，饮食已经很难吃饱了，董小宛的身体也很虚弱。此外，她连续几次照顾辟疆，使身体瞬间崩溃，连续20多天无法喝一口水。由于体质已极度亏虚，冒家多方请名医诊治，最终难凑效。顺治八年，即公元1651年正月初二，董小宛不幸去世，年仅二八岁。临终时，她手里拿着冒辟疆上刻着“比翼”的手、“连理”四字的那对金川。冒家上下恍惚痛苦，埋于如皋影梅庵，历代文人多凭吊。
从名妓到名厨:分析秦淮歌手最华丽的转身