康熙九年(1607年)，康熙皇帝南下暗察民情来到云南宫门岭。
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这是一座非常危险的山。山脚下有一个天然洞穴。洞很宽，像宫门一样宏伟。今天中午，康熙党饿了，来到池边的一家小酒店要了一条鱼和一壶酒。很快，店主把酒和蔬菜送到了桌上。康熙吃完后感觉很美。他忍不住问：店主，这是什么菜，这么好吃？
店家回答说：这是我们店的招牌菜，叫腹花鱼，这种鱼生长在池塘里，以鲜花和嫩草为食。鱼的腹部有金色的图案，因此被命名为腹花鱼。
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选择整条新鲜鱼洗净后，切成头、身、尾三段，头、尾两侧切兰花刀，身体剥皮，去骨刺切片，用熟火腿、海米等，分别煮熟后，头尾两侧，白鱼码头尾中间，两种颜色，形状像宫门跳出鱼。
康熙津津有味地听着，一时兴起，便挥笔写给店家宫门献鱼四个字，签名玄烨。不久，江浙总督路过这里，看到店门挂着宫门献鱼署名玄烨牌匾，大吃一惊，经过了解原因，真的是今天天子赐予的。
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此后，消息传开后，宫门献鱼自然成了名菜。
康熙皇帝给【宫门献鱼】起菜名的故事