历史上，汉族的政权不仅活跃在我们中国大地目前的地图上。自有史书记载以来，北方游牧民族政权一直伴随着中原政权，如匈奴、鲜卑、突厥、蒙古等。和中原皇帝一样，北方政权的皇帝基本上是明朝的君主，死亡的君主，但有这样一个有成就的皇帝，他死后被做成了一道菜，这是永恒的。
回到公元936年，这是中国历史上的五代十国时期，也是中国历史上的一个大分裂时期。44岁的河东节度使石敬琏和后唐皇帝李从珂互相猜疑，于是起兵反叛。唐朝军队围攻太原后，石敬塘逐渐失去了力量。他向契丹皇帝耶律德光求助，并答应将幽云十六州割让给契丹，每年贡献大量财产，并承认34岁的耶律德光为父，以换取耶律德光出兵帮助他摧毁后唐。
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耶律德光(902年)―947年，辽太祖耶律阿保机次子，辽国第二位皇帝。20岁时，他担任世界兵马元帅，与太祖一起参加了一系列征服战争，特别是在南征幽州、西征吐谷浑和回归维吾尔时期。继位后，学习汉族官制，改国号契丹为辽；削东丹国，迁渤国遗民，尊重各民族礼教，不禁各民族自由通婚，促进国内民族融合；振兴农业生产，整顿税收制度，注重教育和历法，为辽国的繁荣奠定基础。
会同四年(944年)，后晋出帝石，拒绝称臣。耶律德光带领军队南下，迅速摧毁了后晋。然而，在灭晋过程中，由于辽人实施的“打草谷”物资掠夺政策，中原不断反抗，耶律德光感叹“中国人难以控制”，不到3月份不得不下令撤军回国。
在疏散中原的路上，耶律德光在临城(今河北临城)感染了一种热病，高烧不退。太医让他远离女人，安心养病。他骂太医:“你们都是无知的。我得了热病，正要女人放火。怎么才能远离女人？”最后，当我去栾城(今河北栾城县西北)杀胡林时，我吐血，一辈子都在呼喊。我45岁了。
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耶律德光的死讯传回辽国，述律太后(耶律德光的母亲)极度悲痛，命令大臣们运尸还朝，见儿子最后一面。这对随行的大臣们来说是很难的。现在是五月中旬，天已经热了，栾城离辽国都城上京(今内蒙古自治区巴林左旗林东镇南)还有很长的路要走，尸体该如何保存？就在文武大臣和太医束手无策的时候，一个御厨出了个主意:干脆把皇帝做成“皇帝”。是游牧民族的一种食物。夏天，牧民把吃不下的牛羊内脏掏空，用盐卤，就成了不会腐烂的“东西”，相当于中原的“腊肉”。
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生前英明神武的耶律德光死后被做成了“朱”。不知道看到这道菜怎么心情。顺便说一句，出主意的御厨是石敬堂送给耶律德光的，原来是师徒俩。因为在庆祝宴会上，耶律德光觉得菜味道不好，就杀了师父。幸运的徒弟把死后的耶律德光做成了一道菜，相当于为师父报仇。
耶律德光是历史上唯一一位死后做菜的皇帝