秦末，沈屠嘉作为一名能拉强弓弩的武士，跟随刘邦攻打项羽，因军功升任队率。跟随刘邦攻打青布叛军时，晋升为都尉。汉惠帝时，晋升为淮阳县守。
汉文帝元年(公元前179年)，选拔了跟随刘邦南征北战、年薪2000石的官员，都被封为关内侯的头衔，共有24人被封为这个头衔，而申屠嘉则被封为500户的食城。张苍担任宰相后，申屠嘉被提升为皇家历史医生。张苍免去宰相后，孝文皇帝刘恒任命申屠嘉为宰相，以原来的食城封他为故安侯。
汉景帝二年(公元前155年)死于赵错的愤怒吐血，死于节侯。沈屠嘉一生经历了五朝:汉高祖刘邦、汉惠帝刘英、汉高后吕雉、汉文帝刘恒、汉景帝刘启。
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历史评价
沈屠嘉和刘邦一起起事，为摧毁项羽和平布做出了巨大贡献。当他到达汉文帝时，他已经是皇家历史医生，后来是总理，可以说是一个极端的大臣。他诚实诚实，坚持不在家接待客人，以免受到私人关系的影响。
司马迁在《史记》中评论申屠嘉:申屠嘉可以说是一个刚毅高尚的人，但他既不懂权力，也不懂知识。恐怕他不如萧何、曹参、陈平等前辈丞相。
轶事典故
丞相与封侯
在武帝之前，所有能成为丞相的都是汉初的军功家族，但公孙弘是猪。中国现代历史学家钱穆说:“公孙弘以布衣为封侯，于是打破了军功封侯拜相的例子。”
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据说公孙弘是以布衣为基础的，不符合现实。在公孙弘成为丞相之前，他先后成为了一名医生、左内史医生和御史医生。御史医生相当于副丞相，无论如何都不能算布衣。汉代官员讲究循序渐进，想当丞相，没有不经过御史医生的。汉宣帝刘询以布衣登极，但在此之前，他不得不被封为阳武侯，皇帝不能让布衣当成。
而以丞相封侯，不是从公孙宏开始，而是从文帝时期的申屠嘉开始。申屠嘉和公孙宏有点不一样。他原本是开国英雄，但他的功劳无法与韩信、樊霆等人相比。打完项羽，才官为队率；杀了英布，方晋升为都尉。汉文帝时，他的头衔升到了关内侯。文帝拜他为相，顺便称他为“故安侯”。之前的丞相都是列侯，文帝想给他同样的待遇。
中国皇帝想提拔申屠嘉。当时著名的老军头差不多死了。轮到申屠嘉了。但是当时老军头的王子也很多，都有世袭的列侯爵位，不能直接用。除了照顾老军头的因素，大概汉文帝也怕那些人靠父母的威望擅权。但是申屠嘉并不听话，差点杀了他的宠臣邓通。
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惩戒公款吃喝
据《汉书·卷五·景帝纪》记载，汉景帝当皇帝前后连年道歉，公款吃喝铺张浪费并未减少。汉景帝即位后下诏：凡到达当地后接受公款招待的官员，一经发现立即免职。后来，据报道，这种惩罚太重了。刘琦接受了总理沈屠佳等人的建议，并于公元前156年阴历7月再次下令：所有接受食物邀请的官员都应该照顾好自己的食物费用，赔偿多少食物，但不再免职。
与申屠嘉有关的轶事典故有哪些？后人如何评价他？