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四川眉山人苏轼，一生仕途坎坷，流离失所，走过了当时宋代的大部分领土。
他的一生，要么被贬，要么在被贬的路上，他自己也意识到了这一点，于是幽默地总结道：
黄州惠州儋州问汝平生功业。”
公元1097年，一叶孤舟把一位老人送到了荒凉的地方——海南儋州，那位老人就是苏轼。
当时苏轼已经61岁了，毫无悬念，这次他被朝廷和政敌贬到了天涯。
当时的海南，是天涯海角，一片野地，不毛之地，不但环境恶劣，物质极其稀缺。
再加上苏轼年老体弱，疾病缠身，想留在那里，说不容易？
被贬到这样的地方，其实就是想让他死。毕竟贬儋州只是比满门抄斩罪轻一等。
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但是苏轼怎么能轻易被打倒呢？
他豁达聪明，一生走遍祖国的大好河山，游山游水，吟诗念词，交朋友，特别爱吃。
人以食为天，人要活下去，食物是必不可少的。
苏东坡不仅会吃会品，还会做饭。
即使到了物质匮乏的野地，即使只有简单的食材，只要到了他手里，也能被他神奇地变成美味的食物。
贬儋州后，那里的物资极度匮乏，当然不能吃东坡肉，随心所欲地吃羊蝎子。
对资深美食家苏东坡来说，这是相当痛苦的啊。
但这不是问题吗？苏东坡很快就发现了一种美味的食物，那就是烤牡蛎！
都说不能缺少一双发现美的眼睛。而苏轼最不缺的就是有一双发现美食的眼睛。
苏轼走遍了大半个中国，吃遍了中国美食。如果他出生在当下，他绝对是一位顶级美食博主。
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在儋州，苏轼并没有抑郁，而是积极交朋友。
有一次，他去朋友家吃饭，朋友用牡蛎招待他。作为在大陆长大的四川人，很多人不吃海鲜，觉得很腥。
但是苏轼是谁呢？他喜欢冒险，喜欢尝试，牡蛎能帮助他什么？这是他的性格造成的。
第一次吃牡蛎后，他完全爱上了这种表面丑陋，内心细腻可口的牡蛎。
于是他隔三岔五托朋友买牡蛎，以满足自己的贪婪。
美食家的最高境界是能吃能煮，能改进。苏轼撬开牡蛎，撒上调料，然后在火上烤。这样，烤好的牡蛎尝起来又香又美。
他太喜欢牡蛎了，所以他还和朋友们分享了烹饪牡蛎的方法和吃牡蛎的感觉。他自豪地说：
“海蛮献蚝，剖之，得数长，肉与浆与酒并煮，食之美，不如有。”
也就是说，除了烤牡蛎，他还煮牡蛎。他把肉、酒和牡蛎一起炖，味道也一样鲜美。
有趣的是，苏东坡除了对牡蛎情有独钟外，还写信幽默地警告儿子：
不要把牡蛎的秘密告诉朝中的人，以免和自己分享。
苏轼怕儿子告诉别人牡蛎的美味吗？
不，他这样写是为了让儿子放心，毕竟有这样豁达的心态，再艰难的环境又能对他做些什么呢？
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牡蛎自古以来就是美食界的“八珍海味”之一，尤其是岭南牡蛎最鲜嫩肥美，肉厚，深受美食家的青睐。
撬开新鲜的牡蛎，用酒煮或用火烤，味道都是杠杆滴！
苏轼作为一个土长土长的四川人，能如此爱牡蛎，可见牡蛎真的很有魅力！
然而，苏轼这个全才最让我们佩服的，还是他洒脱豁达的心态，有着“竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？人生烟雨任命”的遗世智慧。
林语堂曾这样评价他:苏东坡是一个无可救药的乐天派，一个伟大的朋友，一个普通人的朋友，一个酿酒实验家，一个大皇帝的秘书，一个酒仙..”
林语堂将苏轼的一生总结得非常全面和完美。当然，苏轼也有很多轶事。由于篇幅问题，这里暂时不展开。
苏轼是国内外著名的大作家，也是一位认真的美食家