出身河东张氏，以门阴入仕，起家王子左司御率府兵曹参军。历任监督御史、殿中侍御史、关内节度、太原少尹、事中、御史中成、中书舍人、迁河南尹、迁三镇(淮南、荆南、西川)节度使，致力于在西川工作时恢复蜀地经济建设。泾原兵变时，大力支持朝廷，颇有功勋，唐德宗李适召其回朝，本欲拜相，在名将李盛的干涉下，只授左仆射虚衔。
贞元三年（787年），张延赏与李生和解，张延赏授予同样的规章制度，正式拜相，暗中煽动唐德宗罢免李生的兵权。张延赏在任职时提倡减轻财政负担，积极裁减官员，导致朝野强烈不满。不久，张延赏死于疾病，终年61岁。德宗下令废除朝廷三天，张延赏被追回为太保，他的死亡头衔成真。
人物生平
早年经历
张延赏从小丧父，开元末被唐玄宗召见，被授予左司御带兵曹参军。他博览经史，了解官治，受到宰相苗晋卿的重视，娶了自己的女儿为妻。
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累任要职
到德国两年(757年)，张延赏和唐肃宗一起去凤翔，被提升为监督御史，获得绯衣鱼袋，改为殿中侍御史。后来，王思礼被关内节度任命为从事。乾元二年(759年)，王思礼改为河东节度使，张延赏为太原少尹，行军司马、北都副留守。
广德元年(763年)，吐蕃入侵，唐朝宗逃往陕州。张延赏被授予事件，后来被改为御史中城和中书舍人。大历二年(767年)，张延赏被崇拜为河南尹、诸道营田副使。河洛久经战争，田野荒芜，人民流离失所。张延赏倡导治理简约，大兴水利，修建宫殿，全力恢复生产，使流民归属，中原繁荣。
大历五年(770年)，唐代宗撤销了河南、淮西、山南等道副元帅的职务，命令其部队守卫东都洛阳，张延赏暂时留在东都。他政绩突出，在各地牧守中排名第一，被召拜为御史医生。
大历六年(771年)，成都司录李少良弹劾权相元载。元载党羽参演李少良傲慢，将他交给御史台审讯，要给他安加罪名。张延赏因拒绝配合，被列为扬州刺史、淮南节度观察等。在张延赏的要求下，朝廷将长江改为江南道与淮南道的边界。后来，张延赏因母丧守孝，期满后被起复为检校礼部尚书、江陵尹、兼御史大夫、荆南节度观察使。
节度西川
大历十四年(779年)，张延赏改为检校兵部尚书、成都尹、剑南西川节度观察使，仍为御史医生。当时蜀国经历了杨国忠两征南诏的失败和郭英怡、崔宁、杨子林的混乱，人民疲惫不堪，制度消失了。张延赏到镇后，轻赋薄赋，依法办事，使蜀国逐渐恢复繁荣，后被加为官方尚书。
中华人民共和国成立四年（783年），西山兵马使张武作乱，进入成都。张延赏逃往汉州（今四川广汉）鹿头城。不久，张武喝醉了，没有设备。张延赏侦察到了这一消息。他派鹿头关将军来平息张武的混乱，张延赏回到了成都。泾原兵变后，唐德宗逃往梁州。张延赏向梁州运送了大量物资，以支持朝廷。唐德宗以剑南蜀川为基础。
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担任宰相
贞元元元年(785年)，唐德宗因宰相刘从一生病，征拜张延赏为中书侍郎，同中书门下平章事。但张延赏此前曾与凤翔节发生过冲突，在拜相任命上被李盛阻挠，最终只被授予尚书左仆射(虚衔)，未能成为宰相。
李盛入朝三年(787年)贞元。唐德宗想拜张延赏为宰相，于是让浙西观察韩伟居中调解，化解李盛与张延赏的矛盾。韩黄宴请两人，尽情而散，并让李盛表示张延赏为相。唐德宗随后任命张延赏为同中书门下平章事。不久，李盛要求与张延赏结婚，但被张延赏拒绝，怨恨不已，认为张延赏只是表面上的和解。张延赏正在计划罢免李盛的兵权。
此前，吐蕃将领尚结赞侵犯凤翔，但没有掠夺。他只是说：“叫我来，为什么不用牛酒来奖励我呢？”然后他撤回军队，离开了李生。尚结赞在撤军的路上被李生伏击，危险地被俘虏，所以他派出了使命和平。李生入朝后，以“荣迪无信”为由反对许和。韩伟表示支持，并建议分配粮草，让李生攻击吐蕃。唐德宗怀疑将军要求边缘工作。
不久，韩伟去世了。张延赏知道唐德宗的想法，宣传和亲的利益，并提出李生不应该长期持有军事权力。唐德宗削减了李生的军事权力，并将他改为太尉和中国书记。张延赏故意让兵部尚书崔汉衡主持，不顾宰相主持三公册仪式的惯例，以轻视李生，受到舆论的批评。同年5月，吐蕃在平凉联盟期间背约，计划劫持唐代将军浑玉。
裁官招怨
此前，韩伟进入朝廷时，曾推荐宣武节使刘玄佐，并建议他收复河黄。刘玄佐也有建立边功的意图。张延赏扮演朝廷的角色，建议裁减官员，减轻财政负担，供应军费，并得到唐德宗的批准。这时，韩伟去世了。刘玄佐还说他拒绝应命，所以张延赏想改用李抱真。然而，张延赏因私人抱怨而罢免了李生的兵权，这引起了武臣的不满，李抱真拒绝了。
裁官下达命令后，当年裁减了1000多名官员，引起舆论哗然，不断批评。 张延赏很担心，建议酌情保留裁员。服务马霄、王子少保韦伦、浙西观察使白志贞等人上演皇帝，认为裁员招人怨恨，要求全部恢复。这时，张延赏病重，在家养病。新任命的首相李泌恢复了所有裁员。
同年七月，张延赏病逝，终年六十一岁。唐德宗废朝三日，追太保，赐死亡。
张延赏:唐代宰相曾在泾原兵变时大力支持朝廷