葡萄酒在唐代人的日常饮食中起着极其重要的作用。聚会、婚礼、朋友，都离不开酒。下面给大家详细介绍一下，大家一起来看看吧！
一般来说，唐代生产的葡萄酒主要有三种：米酒、果酒和准备葡萄酒。其中，米酒产量最高，饮酒人数最多。
[img]48254[/img]
一、米酒
米酒，又称谷物发酵酒，是将谷物蒸熟，与发酵粉混合，放入缸中密封，发酵一段时间后即可成酒。
唐人酿造的米酒分为清酒和浊酒。
酿造时间长，酒精浓度高，甜度低，透明度高，但酿造工艺复杂。
浊酒则相反。时间短，浓度低，甜度高，也比较浑浊，酿造工艺简单。因此，唐代米酒的生产主要是浊酒。
此外，唐代人称米酒为“白酒”，这种“白酒”不是我们现在喝的白酒。它们通常以酿酒的原料命名，因为它们是用白米酿造的，所以被称为“白酒”。
二、果酒
唐人酿制的果酒主要是葡萄酒。在唐朝之前，人们很少酿酒，喝从西域进贡的葡萄酒。
然而，随着唐政府与西部地区的交流，酿酒在边境和中原地区逐渐兴起。特别是在边境地区，葡萄酒很受欢迎。
《凉州词》中提到:葡萄酒夜光杯，想喝琵琶马上催。《塞下曲》：在帐下喝葡萄，平生寸心是。
[img]48255[/img]
三、配制酒
唐代的酒主要以米酒为基础，再加入香料或药材，浸泡蒸煮。流行的酒有节酒、香料酒、松糯酒等。
节日酒是在特定节日饮用的酒，如端午节喝艾酒、菖蒲酒；九月九日喝山茱萸酒。
香料酒主要由官桂酒(以官桂为原料，浸泡在米酒中)和各种花卉配置。
松糯酒以松脂、松花、松叶为主要原料，泡在米酒中。唐代认为松树是绿色的，用它的材料泡酒有养生的作用。
在唐代的日常饮食中，哪种类型的葡萄酒占据着极其重要的地位？