贻贝，又称海虹，煮熟后加工成干菜——淡菜，是一种生活在海滨岩石上的双壳软体动物。分布在中国黄海、渤海和东海沿岸。贻贝壳楔形，前端尖细，后端宽而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的前端。两壳相等，左右对称，壳面呈紫黑色，有光泽，生长线细而明显，自上而下呈环形生长。下面给大家带来详细的介绍，一起来看看吧！
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吃贻贝的方法有很多，比如蒸、烧、炖、鲜炒、炒、煲汤。蒸的时候，切开壳，加入姜、葱、大蒜、酒、酱等。，味道鲜美，多吃不腻。夏天，如果用它的干制品——淡菜做汤或粥，老少皆宜。
外形特征
壳体内部为灰白色，边缘为蓝色，有珍珠光泽。铰链部较长，韧带为深棕色，约为铰链部。铰链齿不发达，后闭壳肌退化或消失。脚很小，很软。
营养价值
贻贝具有很高的营养价值。由于其蛋白质含有人体所需的八种必需氨基酸，如缬氨酸和亮氨酸，其含量远高于鸡蛋、鸡、鸭、鱼、虾和肉类。此外，研究表明，贻贝脂肪还含有人体所需的脂肪酸，其饱和脂肪酸含量低于猪、牛、羊肉和牛奶，不饱和脂肪酸含量相对较高。它被称为海洋鸡蛋。
经济价值
新鲜贻贝是一种受欢迎的海鲜产品。它可以蒸煮，也可以去壳，然后与其他绿色蔬菜一起油炸。味道很好。由于贻贝产量大，收获后不易保存。它们经常被煮熟并加工成干蔬菜——清淡蔬菜。清淡蔬菜营养价值高，具有一定的药用价值。注：紫贻贝是一种出口品种，其英文名称为mussel。出口区域：欧洲（试销）、香港和澳门。出口港：山东和辽宁。
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环境危害
贻贝是用脚固定的。它不仅固定在岩石上，而且固定在浮筒或船底上。因此，浮筒会因重量增加而下沉，船只的重量和阻力也会大大影响航行速度。当然，附着在浮筒和船底的生物不仅仅是贻贝，还有牡蛎、藤壶等。为了防止它们的危害，人们不得不在船底涂上各种防污漆，使它们的幼体无法附着。
在沿海地区的工厂里，海水经常被吸引作为冷却水。在引入海水的同时，海水中所含的贻贝幼虫经常被引入。
这些幼虫进入海水管道后，可以迅速固定在水管壁上。由于工厂每天用水量大，引水管中的水流往往保持得很快，给这些小贻贝带来了大量的食物和氧气，使其在管道中生长良好。
这样，贻贝很快就会粘在管道的内壁上，实际上等于加厚管壁，缩小水管的直径，大大减少进口海水的数量，有时甚至完全堵塞管道，甚至不得不暂时停止维护。采取措施防止贻贝在管道中生长。
贻贝又称海虹，那么现代海虹的食用方法有哪些呢？