夏天来了，气温很高。现代人有空调和冰箱。在过去，没有这些制冷设备，古代中国人是如何度过夏天的？夏天和冬天一样，不合适的气候条件降低了人类生活质量。为此，古代中国古人想出了许多夏天的方法和发明。例如，在先秦时期，人们使用天然冰制冷，保持食物新鲜，制作冷饮。让我们给你带来详细的介绍。让我们看看！
据《周礼》记载，当时，为了确保夏季冰块的使用，周皇室还专门成立了相应的机构管理“冰政”，负责人称之为“凌人”。这个部门不小，有80名“员工”。一般来说，从每年冬天的12月起，工人们开始采用天然冰块，并将其运送到名为“凌阴”的冰窖中储存。
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从考古发现的角度来看，家里有储冰室是古人地位和身份的象征。汉西汉梁孝王刘武死后被埋在河南省永城县芒砀山。它的坟墓很豪华。除了“浴室”，还有一个冰窖。也许刘武怕热。他习惯于享受生活，死后“吃冷饮”。
周皇室也会给周围的人冰，但不是每个人都能享受。据《左传·昭公四年》记载，只有相当于今天高级干部的人才能分享，即所谓的“吃肉，冰”，没有官员吃肉，也没有资格在夏天使用冰。
这种“赐冰”制度一直延续到明清。明人刘侗、于奕正写《帝京景物略》记载，每年初夏，明朝廷都会给文武大臣冰。清朝也是如此。送冰被视为官员福利，但奖励形式发生了变化。它不是直接拿冰，而是发放“冰票”。北京有冰票“从夏天到秋天”。这就是清人富查敦写的《燕京岁时记》中所记载的“届时，工部将颁发冰票并自行领取，数量不同，各不相同”。
古人日常使用的冷藏设备被称为“鉴”。鉴，实际上是一个大盆，早期是陶器，春秋中期后流行的青铜鉴，也被称为“冰鉴”。冰鉴可以看作是一种原始的冰箱，使用时，装满饮料或食物的容器，周围装满冰，关上盖子，很快就可以制作“冷饮”。1978年发掘的战国时期，曾侯乙墓出土了一个精美的原始冰箱——扁眼镜铜方鉴。
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人们不使用上述制冷方法。秦汉时期，普通人过夏，“冷空气”的主要来源是井，采用“井藏法”进行制冷和保鲜：或者在井里放一个大瓮，作为放食物的“冷藏室”;或者把食物放在篮子里，用绳子系在地下，现代人还是用这种方法做“冰西瓜”。
事实上，古人用来解渴的冷饮并不像现代人那样精致。井水是普通人最好的“饮料”。例如，在汉代，夏季的主要饮料基本上是井水，时人认为“井之所尚，寒泉清”。现在喝矿泉水很流行，好像有汉人遗风。古人管热饮叫“汤”，冷水叫“水”。汉代夏天有一种比较讲究的饮料——蜂蜜水，是一种在水中掺入蜂蜜的饮料，可以看作是“汉代雪碧”，是当时的高档饮料。
到了汉末，在饮料中加蜂蜜已经成为人们的常规饮酒方式。汉末，袁术非常喜欢喝这种饮料。袁术死的时候是个热天。他想喝一杯蜂蜜水，但当时军队已经绝粮了。怎么会有蜂蜜？厨师带来了水，袁术叹了口气：“我袁术是怎么到这一点的？”之后，他躺在床上吐血而死。这就是魏书所谓的“夏天，我想要蜂蜜，但没有蜂蜜……”
袁术想喝的“蜂蜜浆”是一种类似蜂蜜水的夏季饮料。一分钱打败了英雄，一代英雄让一杯饮料害羞，这是中外饮料史上的一个奇怪故事。
隋唐时期，饮料比以前更加精致。有一种类似于今天人们高度赞扬的健康饮料。当时，人们称这种饮料为“饮料”。饮料是由水果或草药制成的。它不仅能解渴，而且具有清热解毒的作用。饮料在隋唐时期很受消费者的欢迎。当时，长安街有很多“饮料店”。和今天的街头冷饮店一样，生意兴隆。有些饮料店可以先喝后付钱。
在五代人王仁裕的《玉堂闲话》中，他提到了一家饮料店：长安市西市的一家饮料店做得很好。每年仲夏，他都会用一大锅煮饮料出售。这种饮料可以治疗“千种疾病”，而且喝起来很好，而且很有名。当然，它并不便宜。“百文卖一套衣服”作为药水出售。
唐代，街头卖冰已成为谋生手段，天热涨价。《唐言》“自负”条引用了这样一个故事:“过去，快人为了商业而在市场上卖冰，苦热的客人会买。当快人自以为得时，他们想邀请客人获得几倍的利益；客人生气了，俄罗斯的冰也散了。“这意味着过去，快地的商人在街上卖冰，在炎热的日子里提高价格，以原价卖出几倍。顾客一怒之下不买，冰也不会全化。结果，快人为贪婪而后悔，泪流满面。唐朝以后，街头卖冰成了夏天最常见的一幕。南宋诗人杨万里描述了他生活时代小贩沿街叫卖冰块的情况：“帝城六月日停午，市民如炊汗如雨。卖冰隔水，行人不吃心眼开。”
为了保证夏季冰块的使用，周朝成立了什么样的机构管理？