在当今社会，牛肉是几种常见的肉类中价格较高的肉类。牛肉价格高的原因自然有很多，但很多人可能没想到牛在古代的地位远远超过今天。感兴趣的读者可以一起往下看。
众所周知，中国古代封建社会追求“重农抑商”的政策，以农业为主。然而，没有这么多的机械，人力和动物力量是主要的劳动力。同时，在农业发展的过程中，牛耕和农具的出现也是一个里程碑式的进步，正式标志着人们从原始农业到集约化农业的时代，牛的作用自然是非常关键的。
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基于牛的重要性，许多朝代对牛有特殊的法律照顾。早在西周时期，就禁止无缘无故地屠杀生牛。春秋战国时期，周天子规定“诸侯无缘无故不得杀牛”。作为王子，他不能随意杀牛，更不用说普通人了。真正的牛比人贵。
这种情况直到汉朝才得到改善。虽然这一时期允许人们杀死牛，但这方面的限制和控制并没有放松。如果你屠杀了一头健康而强壮的牛，并被发现，你将被监禁或偿还生命。这一规定直到唐朝才被废除。这也表明封建统治者非常重视牛。
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在古代，牛除了具有较高的社会地位外，其文化地位也不低。努力工作，勤奋的牛，它的默默奉献总是很容易让人钦佩。众所周知，古代有“六畜”，即马、牛、羊、鸡、狗、猪。鸡、狗、猪在虐待他人时经常出现，这是贬义的，但牛是不同的。牛作为形容词是褒义的，这也可以看出人们潜意识地尊重牛。
然而，随着机械化水平的提高，牛也慢慢退出了历史舞台，同时，牛的饲养规模越来越大，现在更多的食物、牛肉、牛奶等是非常受欢迎的食物，虽然它的作用不同于以前，但人们对它的尊重并没有减少。
牛在古代地位很高，原因是什么？