一、羊羔酒
羊羔酒从何而来？小酒瓶查阅:《酒史》记载“羊羔酒出汾州孝义县”，即今天的山西省，“山西通志”和“(孝义)酒有很多名字，羊羔在国内很有名”。“羊羔酒在宫廷饮用，皇室曾封“世袭御酒”。
了解产地后，接下来我们就来了解一下羊羔酒的酿造原料，真的和他的名字一般都是用羊羔酿造的吗？是的，你没看错，《本草纲目》记载了“宣和成殿真方，一旦用米，如常浸浆。嫩肥羊肉七斤，曲十四两，杏仁一斤，一起煮烂，连汁拌米。如木香一两同酿”。一法，羊肉五斤煮烂酒浸泡一晚，入消梨十个，同捣取汁、曲米酿酒”。
[img]34253[/img]
从古籍中我们可以看出，羊羔酒使用的原料是糯米和小米，浸泡后留汁，不得使用生水——这是黄酒的生产方法。另外，一定要加肥羊肉，不然就不叫羊羔酒了。另外需要注意的是，一年只能在冬春秋三季做，尤其是夏天的羊肉！
那么羊羔酒好吃吗？从古诗中，我们可以感觉到羊羔酒真的很好吃:酒痴苏轼曾云:“试试云梦羊羔酒，赶紧拉钱唐药王船。”在《空城计划》中，司马懿兵临城下时，诸葛亮在楼上唱道:“欢迎大开城门将，我用羊羔酒奖励你的三军。”
而在唐代，羊羔酒作为贡品进入宫廷，供皇帝享用。唐玄宗李隆基庆祝杨贵妃20岁生日时，特意从“沉香亭”贡酒中为杨贵妃挑选了“羊羔酒”表示祝贺。喝醉后，贵妃跳舞，跳“霓虹羽衣舞”，玄宗酒兴排击奏乐。这些都足以说明羊羔酒是古代名酒！只是现在我们基本没见过了，杀了可爱的羔羊酿酒有点残忍！
二、屠苏酒
屠苏酒是古人春节期间喝的名酒，也叫“岁酒”。据说这种酒是汉末著名医生华佗创作的。其配方为大黄、白术、桂枝、防风、胡椒、乌头、附子等中药浸泡在酒中。还有一种说法是“屠苏是草庵(茅舍)的名字。
据说古代住在这个草庵的名医每年除夕都会给附近的每个家庭送一袋草药，让他们把它们放在布袋里缝好，扔进井里。元旦那天，他们吸收井水，和酒杯里的酒一起喝一杯，这样一年内就不会有瘟疫了。当人们得到这个处方，却不知道这个神医的名字时，他们不得不用屠苏的名字来命名这种药酒。”
屠苏酒有一种独特的饮用习俗：屠苏酒的饮用不同于我们现在尊敬老年人的饮用习惯：屠苏酒是从最年轻的饮用开始的。也就是说，当一家人聚在一起喝屠苏酒时，从年幼的孩子开始，老年人，一个人喝一点。
这是古人认为孩子过年一岁，喝酒庆祝！老人过年少了一岁，拖了一点时间就喝了，包含了祝他们长寿的祝福。这种独特的饮酒顺序，在古代往往会产生各种情感，给人留下深刻的印象。直到清朝，这种习俗还在继续，虽然今天人们不再大规模流行这种习俗。由此可见，屠苏酒也是古代非常受欢迎的葡萄酒！
[img]34254[/img]
三、松苓酒
松苓酒被称为古代名酒。这种酒很珍贵——它的制作方法很独特:在山里找一棵古松，伐根，把白酒放在陶酒瓮里，埋在古松下，几年后挖出来。据说古松的精液是通过这种方法吸入酒中的。松苓酒呈琥珀色，具有明目清心的功效。据说这种酒在古代很珍贵，连皇帝都不容易喝，真是古代名酒啊！
什么是中国古代失传的美酒？传说很好吃。