阿亚库乔之战是拉丁美洲独立战争中最著名的战役，发生在1824年12月9日。这是哥伦比亚秘鲁联盟和西班牙殖民军在秘鲁南部山区阿亚库乔附近的最后一场决战。
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20世纪20年代初，西班牙的美国大部分地区已经解放，只有秘鲁仍然由殖民者控制。1823年，哥伦比亚共和国总统玻利瓦尔率军进入秘鲁，与秘鲁爱国军组成联盟，彻底击败西班牙殖民军。1824年8月，联军在胡宁之战中首战胜利，大败西班牙殖民军，迫使其残部向库斯科方向败退。随后，玻利瓦尔让苏克雷率领5700多名联军主力进入秘鲁南部，寻找机会与西班牙最后一支主力进行决战。为了恢复西班牙对南美的殖民统治，西班牙总督拉塞尔纳率领930多名西军主力从库斯科北上，试图与联军决一死战。12月8日，阿亚库乔东部的高地被西军占领，联军只占领西部的小高地。双方利用现有地形加紧布阵。9日上午，阿亚库乔地区激烈展开了大规模战争。西方军队以有利的地形同时从两翼发动冲击。左翼遇到联军的顽强抵抗，前进受阻；右翼在炮兵和骑兵的支持下取得了进展。看到胜利在望，拉塞尔纳命令西军主力从正面进攻，以迅速突破联军阵地。苏克雷看穿了西方军队的尝试，立即命令联军左翼和前部队坚守阵地，阻止敌人前进；右翼部队在骑兵的协调下进行反击，攻击西部侧翼。这一计划确实奏效了，联军一举突破西军左翼，预备队立即投入战斗，突然西军大乱，惨遭失败。10日，西方军队被迫签署投降，承认秘鲁独立。西班牙作战人员、物资和设施在秘鲁交联军处理。
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在阿亚库乔之战中，联军以少胜多，杀害了2500多名西方军队，俘虏了西方总督拉塞尔纳、14名将军、300多名校官和3000多名士兵，因此这场战争也被称为“将军之战”。联军在战斗中只伤亡了919人。联军赢得这场战斗不仅确保了秘鲁的独立性，而且最终结束了西班牙对拉丁美洲300多年的殖民统治。
阿亚库乔战役的详细战斗经历了什么？结果有什么历史意义？